@bonne_pitance: Berthoud ! Recette testée et approuvée, mais pas encore totalement maîtrisée ! Après l'avoir fait, je pense quand même pouvoir corriger quelques trucs pour que ce plat soit parfait !  En soit j'ai juste un peu craqué sur les quantités de pinard ! La quantité par personne : - 200 g d'abondance (Plutôt jeune, si elle est trop affinée elle va rendre trop de gras) râpée. - 4 cl de vin blanc - 4 cl de porto ou de madère - 1 grosse gousse d'ail pour le fond du plat Choisis un plat volontairement petit, il faut que ça forme ce gros dôme de fromage, il va réduire à la cuisson, mais si ce n'est pas honteusement énorme, tu n'auras pas une belle quantité dans l'assiette. Tu frottes ton plat à l'ail, et tu mets le fromage, sans le tasser. Tu ajoutes le vin, pas besoin de t'assurer qu'il soit réparti partout, tu pourras mélanger après cuisson (Moi j'ai voulu le répartir partout et pour le coup le goût était excellent mais c'était trop liquide). Tu enfournes dans un four chaud à chaleur tournante aux alentours de 200 °C pendant 10 minutes.  En fonction de la taille de ton plat tu ajustes : après cuisson tu peux enlever le Berthoud, mettre ton four en mode grill et le passer 2 minutes supplémentaires si ta croûte n'est pas assez formée, mais ne laisse pas trop longtemps au four, plus tu le mettras longtemps plus tu perdras de la texture ! Tu accompagnes ça avec les charcuteries et pains de ton choix, n'hésite pas à accompagner de crudités, de salade et de pommes de terre ! Non mais vraiment ! Sinon c'est franchement écœurant ^^ Allez, Bon app !

RomRom ✞ :

Pas cool ça

L'homme aux converses :

Que fait on des chutes du vin blanc et du Porto ? Ca serait bête de gacher

Chris_Dnz🇫🇷 :

Le « t’as pas balancé le melon quand même » m’a fini 😂

Aimer Mange 🦸‍♀️ :

Toi même

ui 🇨🇵🇨🇵 :

les fromages de savoie c'est quelque chose franchement habitant à côté

Camilledfbs :

toujours goûter le fromage en cours de recette pour être sûre qu'il est bon

goten :

c halal?

Dylan Pavri :

Jodazone :

Un peu loupé en vrai 😁 sur 300gr de fromage on compte 5 a 6cl de vin de Savoie et 2cl MAXIMUM de Madère ou de Porto ! Tu as noyer ton fromage dans le Porto 😂 Le Berthoud doit avoir la texture d'une fondu savoyarde.. la on est plutôt sur une soupe de Porto au fromage 😂

PersoNaLise56 :

Je veux pas être tatillonne mais par pitié on dit GUÉMEEEEEEEENÉ PAS GUÉMÉNÉ , Gué-MEUUUUHH-né … voilà voilà .. merci

La boîte de Pandore :

Madame a une volonté de fer. Perso, j’aurai sauté sur le plateau 😂😂

Ana :

a un moment, j'ai eu peur, je ne voyais pas la viande arriver

AUREL050689 :

Une petite lichette de Porto 😂😂😂

Rachel :

L'abondance c’est le meilleur fromage de toute façon 🤤

Dusk :

comment tu fais pour que tout ce que tu cuisine a l’aire aussi bon

yoyo du 63 :

Question : c'est calorique ?

Nathalie 🇫🇷 :

Mais ?? Mais ??? Le berthoud c’est une spécialité chablaisienne! Personne ne connais ce plat à part nous 😆 vive l’abondance !! 🤪

kelkune66 :

Le plat idéal pour un premier date😂😂😂

Emma_France777 :

Purée je suis au régime 🥺

Angel :

du coup, est ce qu'on peut dire qu'il y a de l'abondance en abondance?