@andrei.ln97: Хочу донести до вас важную вещь, которая касается не только сервиса, но и безопасности, репутации заведения. Почему нельзя носить несколько тарелок в одной руке? 1. Безопасность гостей и ваша - Тарелки могут соскользнуть, особенно если они горячие. 2. Качество подачи - блюдо должно попасть к гостю в идеальном виде. Когда вы держите несколько тарелок в одной руке, велик риск, что композиция нарушится. 3. Профессиональный имидж - ресторан славится вниманием к деталям. Официант, который несёт одну тарелку правильно, выглядит куда более элегантно и уверенно, чем тот, кто балансирует с тремя в руке. Как правильно? - Горячие блюда - только по одной тарелке, используя сервировочную салфетку. - Холодные закуски - максимум две, но только если уверены в их устойчивости. Давайте соблюдать стандарты и делать наш сервис безупречным! #шефповар #официанты #стандарт #правило #москва

yoshis :

еще че

l.strelets_ :

Как официант и администратор в прошлом скажу: если у вас уровень заведения в котором на официанта максимум 10-12 гостей (2-3 стола) то тогда вполне можно не носить по 2-3 тарелке на руке. Но обычно так не бывает, мой максимум когда я работала официантом был: 18 столов на концерте, все ели и пили, сколько суммарно было людей на этих столах я вам даже передать не могу. Я несла не то, что 2 тарелки на руке, я несла 6 тарелок одновременно. Или например: 5 банкетов на вечер на одного официанта (7 чел, 5 чел, 12 чел, 4 чел, 9 чел) с таймингом 2 банкета на 18:00; еще 3 на 19:00, и когда выносить тем 3 банкетам закуски - первым двум уже нужно подавать горячее, я уже не говорю о том, что нужно разливать всем напитки/ раскладывать горячее. Я думаю если бы вы поработали в таком режиме вы бы так никогда не сказали.

Дамский угодник 217 :

Твои проблемы

Mishaniatma :

Mili🎀 :

Я сама разберусь, окей?

spotifai_163 :

я на теплоходе уже 2 год офиком работаю и по 5 ношу тарелок

hyms :

ну если у официанта проблемы с координацией, то к «этике работы» это никак не относится.

Hookah’s master :

От офика зависит

полінка🫶🏻💋 :

ну да, когда у вас запара и 300 посадочных мест, то не очень хочется бегать по несколько раз

toxkmlr :

Я сам решуууу

egg :

а подносы? 😞

꧁Lev - Prince of Fraud꧂ :

отказано

Ne_po_masti :

спорить хочу

Tony Ananiashvili :

Это смотря какой официант 😳

А.Р.Х.А.Н.Г.Е.Л :

Почему ??

.lotip. :

Никто так не делает

KZRZZL🫶 :

да щас

-evens- :

сама решу

Fal1start :

ну и сам ходи по 20 раз на раздачу когда у тебя банкет

Lisamelili :

Можешь сам ходить туда-обратно по 100 раз ради своих «шедевров»,но у мне мои ноги и нервы дороже

alishaA1717 :

Ну вот и неси сам

ysinkevich2000 :

Конечно, как официант я не могу нарушать и портить внешний вид блюда. Но ведь очень желательно, чтоб я всем гостям вынес блюда одновременно, а руки всего две. Поэтому и берем по максимуму. Но еще раз повторю, набираем как можно больше, но не в ущерб блюду