🔥 Arroz Cremoso com Costela “Pega Marido Recém-Casado” — Suculento e Viciante! Aquele prato que conquista pelo cheiro, pelo sabor e pela cremosidade… impossível comer só uma vez! ⸻ 📝 Ingredientes 🥩 Para a costela: * 1,3 kg de costela ripa * 1 fio de azeite * 6 dentes de alho picados * 1 cebola ralada * Páprica defumada a gosto * Pimenta-do-reino a gosto * Chimichurri a gosto * Tempero baiano a gosto * Colorau a gosto * Sal a gosto * Pimenta de cheiro a gosto * 1 cebola em rodelas * ½ pimentão em rodelas * 1 tomate em rodelas * Água quente (o suficiente para cobrir) ⸻ 🍚 Para o arroz: * 600 g de arroz * 2 cenouras em cubinhos * 250 g de linguiça calabresa em cubos * 8 dentes de alho picados * 80 ml de óleo * Páprica defumada a gosto * Pimenta-do-reino a gosto * Tempero baiano a gosto * 40 ml de molho shoyu * Milho (opcional, mas recomendado) * Folha de louro a gosto * Pimenta de cheiro a gosto * Sal a gosto * Cheiro-verde a gosto * Muçarela a gosto ⸻ 👨‍🍳 Modo de Preparo 🔥 1. Preparando a costela: 1. Na panela de pressão, aqueça um fio de azeite. 2. Refogue o alho e a cebola ralada até dourar. 3. Adicione a costela e todos os temperos: páprica, pimenta-do-reino, chimichurri, tempero baiano, colorau, sal e pimenta de cheiro. 4. Refogue muito bem até pegar sabor. 5. Acrescente água quente até cobrir a carne. 6. Tampe e cozinhe por 30 minutos na pressão. 7. Após o cozimento, retire o excesso de gordura, desfie a costela e reserve. ⸻ 🍲 2. Preparando o arroz: 1. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue o alho. 2. Adicione a cenoura e a linguiça calabresa, refogando bem. 3. Acrescente o milho, páprica, pimenta-do-reino e tempero baiano. 4. Coloque o arroz e refogue tudo junto para pegar sabor. 5. Adicione o molho shoyu e misture. ⸻ 🤤 3. Montagem final: 1. Acrescente a costela desfiada ao arroz. 2. Misture bem e adicione pimenta de cheiro e folha de louro. 3. Acerte o sal. 4. Cubra com água e cozinhe normalmente. 5. Quando estiver quase seco, abaixe o fogo e, se necessário, adicione um pouco mais de água. 6. Finalize com cheiro-verde e bastante muçarela. 7. Tampe por alguns minutos até ficar bem cremoso. ⸻ 🍽️ Finalização Sirva bem quente, com a muçarela derretendo… aquele prato que faz qualquer um se apaixonar na primeira garfada! ⸻ 👑 Dica do Chef Márcio Silva * 🔥 Quer um sabor ainda mais intenso? Sele a costela antes de colocar água — isso cria uma crostinha que faz toda diferença. * 🧄 Capriche no alho: ele é a alma desse prato. * 🧀 Use muçarela de boa qualidade para garantir aquela cremosidade puxando fio. * 🍲 Se quiser ainda mais cremoso, finalize com uma colher de manteiga ou requeijão. * ⏱️ Não tenha pressa no final: o descanso com a panela tampada deixa o arroz perfeito. #almoco #jantar #arroz #casamento #familia - @culinariasemsegredo