@ismm_venezuela: Desde el primer semestre, nuestros estudiantes inician un proceso de formación integral donde construyen bases sólidas en técnicas culinarias, manejo de ingredientes y comprensión del oficio. A medida que avanzan, evolucionan en complejidad, creatividad y criterio gastronómico, incorporando nuevas tendencias, métodos y conceptos que los preparan para asumir retos cada vez más exigentes dentro de la cocina profesional. Al llegar al cuarto semestre, tras presentar su evaluación en cocina moderna, los alumnos dan paso a una etapa decisiva: su proceso creativo de grado. Aquí comienza una inmersión profunda en la investigación, el reconocimiento del territorio y el trabajo con despensas regionales. Viajan, prueban, interpretan y transforman ingredientes locales para desarrollar una propuesta propia, que culmina en un menú degustación de cinco tiempos, estructura que permite construir una experiencia completa y progresiva para el jurado externo al cual será presentado. Como institución, nos llena de orgullo acompañar este recorrido. Sabemos que muchos inician con una pasión o un sueño, y verlos evolucionar hasta crear propuestas de alto nivel gastronómico es testimonio del compromiso de nuestros docentes y del esfuerzo de cada estudiante. La Mariano Moreno promueve la investigación, el respeto por la identidad culinaria venezolana y el rescate de sus tradiciones, convencidos de que en cada plato no solo hay técnica, sino también historia, cultura y futuro. Esto es talento HECHO EN VENEZUELA 🇻🇪

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Friday 24 April 2026 22:07:48 GMT