Scoopable cookies viral kali ini aku buat versi mini nya. Pas banget 1 cup untuk sekali porsi makan, yang pastinya jadi lebih menarik untuk jadi ide jualan, apalagi kalau dikemas cantik. Salah satu hal penting untuk membuat cookies satu ini adalah pemilihan coklat untuk isian, wajib yang bisa lumer plus dengan rasa bitter sweet khas coklat biar ga kemanisan. Jadi jelas harus pakai coklat yang berkualitas, yang kali ini aku menggunakan Chocolate Button dari @ChefMate Chocolate . Selain itu aku juga pakai ChefMate Chocolate chips nya juga bikin tampilannya makin cantik karena bake stable, dan untuk varian double coklat aku pakai ChefMate Cocoa Powder yang memiliki kandungan cacao fat yang tinggi. Jadi rasa renyah di luar berpadu dengan lembut dan lumer ya cookies yang nyoklat, beuh perfect deh. Jadi yuk buat juga! Mini Scoopable Cookies rasa original dan double chocolate Recipe by ulfarachma (1 resep menghasilkan 14 cup masing-masing 7 cup untuk setiap varian rasa) Bahan cookies: 200 g mentega/margarin 120 g brown sugar 60 g gula 2 btr telur 1 sdt vanilla 320 g terigu protein sedang 30 g maizena 20 g susu bubuk 1/2 sdt Kis baking powder 1/2 sdt baking soda 1/4 sdt garam Topping varian original: 100 g ChefMate Chocolate achips 40 g almond slices Topping varian double chocolate: 25 g ChefMate Cocoa Powder 90 g ChefMate Chocolate Chips 25 g chocolate biscuits crumble Tips: -jangan lupa panaskan oven sebelum digunakan -cookies bisa dibuat jadi aneka rasa, tinggal ganti atau tambahkan perasa/pasta sesuai selera dengan cara memodifikasi komposisi topping. Untuk 1/2 resep cookies, topping yang diperlukan sejumlah 140gram maka jumlah topping tidak boleh lebih atau kurang dari jumlah tersebut. Topping dapat disesuaikan dengan selera. -selain menggunakan coklat compound/couverture, isian juga dapat menggunaka selai/pasta. Tapi pastikan selai/pasta yang digunakan bake stable agar hasil akhir tetap lumer (kalau tidak selai/pasta bakal mengeras ketika dipanggang) -ChefMate button juga dapat diganti dengan ChefMate Dark Chocolate Compound, tapi potong kecil/serut terlebih dahulu sebelum digunakan agar lebih mudah leleh -untuk perhitungan harga jual bisa cek di deskripsi video versi panjang di YT Dapur Gulapedia, dengan estimasi harga jual 15-20k/cup jika menggunakan bahan-bahan yang aku gunakan) #cookies #resep #idejualan #cemilan #fyp - @dapurgulapedia