@zahroalka: Bahan Utama & Topping Ayam: - 500 gr mie telur basah - 500 gr dada/paha ayam fillet, potong dadu - 300 gr ceker ayam (opsional), rebus empuk - 10 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 3 kemiri, 2 cm kunyit, 2 cm jahe (haluskan) - 3 lembar daun salam, 2 serai geprek, 2 daun jeruk - Kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya Bahan Minyak Bawang & Kuah: - 100 ml minyak goreng - 5 siung bawang putih, cincang halus - Kulit ayam (untuk membuat minyak ayam) - 1.5 liter air kaldu (rebusan tulang/ceker) Cara Membuat: 1. Minyak Ayam: Goreng kulit ayam dengan bawang putih cincang hingga kering dan minyak keluar. Saring minyaknya. 2. Topping Ayam: Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. 3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan air kaldu. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap. 4. Penyajian: Dalam mangkuk, campur 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap asin, dan merica. 5. Rebus mie dan sawi hijau hingga matang, tiriskan, masukkan ke mangkuk, aduk rata dengan minyak bumbu. 6. Beri topping ayam, ceker, daun bawang, dan siram dengan kuah kaldu panas. 7. Mie ayam siap disajikan dengan pelengkap seperti sambal rebus, saus sambal, atau pangsit goreng.

zahroalka

Open In TikTok:

Region: ID

Saturday 25 April 2026 17:27:17 GMT