@eloisacola: 🍰 Por que meu bolo sem glúten esfarela e fica seco rápido? 👉 Comenta BSS para aprender bolos sem glúten de verdade 👇 Se você usa só farinha de arroz nas receitas, esse pode ser o motivo do bolo ficar seco, quebradiço e pesado. A farinha de arroz sozinha não cria elasticidade e também não segura bem a umidade. Sem uma estrutura correta, o gás do fermento escapa e o bolo cresce mal, murcha e endurece rápido. O segredo está no blend certo: combinar farinha + fécula + goma xantana para simular a estrutura que o trigo entrega. 🧠 Segundo a especialista Eloisa Cola, “bolo sem glúten bom não depende de uma farinha só, depende de engenharia de ingredientes”. Sem equilíbrio, não existe maciez. 👉 Quer aprender bolos sem glúten gostosos e estruturados? Comenta BSS e me segue ✨ #️⃣ #semgluten #bolosemgluten #confeitaria #boloperfeito #dicasdeconfeitaria