Жареная картошка с тушёной говядиной и луковой заправкой Ингредиенты: * Говядина — 400 г * Вода — 80 мл * Картофель — 1,5 кг * Сливочное масло — 50 г * Растительное масло (для жарки картошки) * Лук — по вкусу * Укроп — по вкусу * Сумах — по вкусу * Яблочный уксус — немного * Соль * Специи: шашлычная приправа, мясная приправа, чёрный перец (по вкусу) ⸻ Приготовление: 1. Мясо 1. Нарежь говядину небольшими кусками. 2. Выложи на сковороду, добавь 80 мл воды. 3. Туши, пока вода почти полностью не выпарится. (Важно: следи, чтобы жидкость не “убежала” из сковороды при кипении.) 4. Когда вода испарится, добавь сливочное масло. 5. Добавь специи по вкусу. 6. Обжаривай ещё примерно 15 минут до мягкости и румяности. ⸻ 2. Картошка 1. Нарежь картофель как тебе нравится (соломкой, дольками или кубиками). 2. Посоли. 3. Обжарь в большом количестве хорошо разогретого растительного масла до хрустящей корочки. ⸻ 3. Луковая заправка 1. Нарежь лук. 2. Добавь укроп. 3. Приправь сумахом. 4. Сбрызни небольшим количеством яблочного уксуса. 5. Перемешай. ⸻ Подача: 1. Выложи хрустящую картошку на тарелку. 2. Сверху добавь тушёную говядину. 3. Посыпь луково-укропной заправкой. ⸻ Готово — получается простое, но очень насыщенное блюдо с ярким вкусом. #lebap🧿mary🧿daşoguz🧿balkan🧿ahal #врек - @mahsol_cooking