@lacuisinedekam: 👇 SANDWICH PAIN SUBWAY 👇 . . ⭐️ INGRÉDIENTS -600g de farine ( ici T45) -10g de levure boulangère déshydratée ou 25g de fraîche -65ml d’huile de tournesol -350ml de lait tiède ( surtout pas chaud ) -15g de sucre -7g de sel + 10ml d’huile à ajouter en fin de pétrissage . ⭐️ DORURE : du lait + du parmesan + aromate de ton choix , persil , origan , basilic … ( vous pouvez mettre le fromage de votre choix ) ou des graines . ⭐️ QUANTITÉ : 5 pains de 200g chacuns ( vous pouvez les faites plus petits ) . ⭐️ CUISSON : 10 à 15 min à 200° ( surveiller cela dépend de votre four ) . ⭐️ GARNITURE : 1 pot de de yaourt grecques , 1 cuillère à soupe de mayo , 1 cuillère à café de moutarde , sel poivre , ciboulette fraîche , une poignée de parmesan rapée ou en morceaux, une poignée de salade le mieux c’est salade ice berg pour du croquant . + poulet pané : escalope finement coupée, enrobé dans de la farine + épices de ton choix ,, puis dans l’œuf battus et enfin dans de la chapelure et direction la friture ou air fryer . . ⭐️ INSTRUCTIONS 1)dans la cuve du robot mélanger farine + sel + sucre 2)ajouter d’abord les 65ml d’huile , mélanger 3)autour du lait tiède + levure boulangère déshydratée, mélanger 4)on commence à pétrir durant 10min 5)puis on finit par l’ajout des 10ml d’huile , pétrir durant 1 min environ 6)obtention d’une pâte souple non collante , couvrir la cuve de film alimentaire et d’un torchon et laisser doubler de volume environ 1h30 ou + 7)dégazer votre pâte , et la disposer sur un plan de travail légèrement fariné 8)la diviser en 5 parts égales , environ des 200g chacuns 9)prendre un pâton, l’aplatir en un cercle de 15cm sur 15vm environ 10)puis rouler comme sur vidéo en un boudin , et en veillant à bien souder les extrémités 11)retourner le boudins en mettant l’extrémité a plat 12)étaler le boudin avec votre main , en une barre de 20 à 23cm ( s’aider d’une règles si tu veux ) 13)disposer vos pains sur une plaque allant au four recouvert de papier cuisson . les espacer 14)badigeonner de lait . puis parsemer de fromage et aromates 15)faire les incisons à l’aide d’une lame ou couteau tranchant 16)laisser pousser 30 min ou + ils vont doubler de volume 17)on enfourne dans un four préchauffé à 200° durant durant 10 à 15 min ( a surveiller ) . . . #sandwich #pourtoi #subway #pain #recette

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Sunday 26 April 2026 10:13:35 GMT