Так печень вы точно не готовили! Нежнейшая куриная печень с маринованным луком. Привет, друзья! Сегодня делюсь своим коронным рецептом куриной печени. Многие её не любят, потому что она получается сухой или горькой. Но по этому рецепту печень получается нежнейшей, с легким ароматом шашлыка и пикантным маринованным луком. Секрет в особом кляре и финальном «пропаривании» с луком. Обязательно попробуйте приготовить — это бюджетно, быстро и невероятно вкусно! Ингредиенты: Куриная печень: 500-600 г Яйцо: 1 шт. Майонез: 1 ст. л. Соль, черный перец, сушеный чеснок: по 1 ч. л. Карри: 2 ч. л. (дает тот самый золотистый цвет и аромат) Вода: 100 мл Соевый соус: 2 ст. л. Мука: 5 ст. л. Крахмал (картофельный): 5 ст. л. Растительное масло: для жарки Для маринованного лука: Лук репчатый Соль, сахар, уксус (по вкусу) Процесс приготовления: Делаем кляр: в емкость вбиваем яйцо, добавляем майонез, соль, перец, чеснок и карри. Вливаем воду и соевый соус. Постепенно вводим муку и крахмал. Тщательно размешиваем до однородности. Маринуем: опускаем печень в кляр, перемешиваем (каждый кусочек должен быть покрыт) и оставляем на 20-40 минут. Жарим: выкладываем на раскаленную сковороду с маслом. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Секретный этап: выкладываем готовую печень на полотенце, чтобы убрать жир. Затем перекладываем в кастрюлю, засыпаем заранее маринованным луком, накрываем крышкой и хорошенько встряхиваем. Ждем 5 минут — за это время печень пропитается соком лука и станет максимально нежной. Как быстро замариновать лук: Лук режем полукольцами, споласкиваем под холодной проточной водой (чтобы ушла лишняя горечь). Добавляем щепотку соли, сахара, сбрызгиваем уксусом. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. Готово! - @kalyac2