@arthurpaek: hambúrguer de forno 🍔🤤 massa - 600g de farinha de trigo - 12g de sal - 40g de açúcar - 10g de fermento biológico seco - 70 ml de óleo vegetal - 150 ml de leite integral - 170 ml de água recheios - 1kg de acém moido - 10 unidades de tomate seco - 3 cebolas - 2 colheres de sopa de manteiga - 15 picles de pepino - 20 fatias de cheddar - 2 colheres de sopa de maionese - 1 colher de sopa de ketchup - 1 colher de chá de mostarda - 1 ovo - gergelim Modo de preparo do hambúrguer: fazer discos de 90g com o acém moído e fritar dos dois lados com sal e pimenta do reino. reservar na geladeira Modo de preparo da cebola caramelizada: cortar as cebolas em tiras adicionar 2 colheres de sopa de manteiga na frigideira, as cebolas e o sal, deixar caramelizar aos poucos, mexendo de 5 em 5 minutos durante 30 minutos. Modo de preparo do molho: adicione a maionese, o ketchup, mostarda e 4 picles cortados em pequenos cubos e misture, corte também o picles em fatias longas e reserve. Modo de preparo da massa: adicionar a farinha, sal, açúcar e fermento biológico seco e misturar. depois adicionar óleo vegetal, leite integral de 170 ml de água, misture muito bem e sove a massa durante 10 minutos, até ela ficar macia e desgrudar das mãos. modele a massa em uma bola e deixar ela fermentando fora da geladeira por 1 hora. depois divida em pedaços de 90 g cada, aperte e boleie cada pedaço. finalize numa tigela conforme o vídeo e leve para o forno a 180 graus até dourar.

Arthur Paek

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Sunday 26 April 2026 21:06:46 GMT