POV : ton mari te reponds enfin autre chose que “fais ce que tu veux” à la question “tu veux manger quoi ce soir ?” Recette roulé de pommes de terre à l’effiloché de bœuf Ingrédients : 5 à 6 grosses pommes de terre 150 g de gruyère râpé 150 g de mozzarella râpée Cheddar râpé Huile d’olive Sel, poivre Paprika ou autres épices au choix Pour l’effiloché de bœuf : 1,5 kg de paleron de bœuf 2 oignons 3 gousses d’ail 1 poivron 1/2 boîte de tomates concassées Thym frais 3 feuilles de laurier 1/2 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à café de fond de veau Paprika fumé, cumin, poivre Piment séché (facultatif) Coriandre fraîche Préparation : Commencez par faire revenir la viande dans de l’huile bien chaude jusqu’à obtenir une belle coloration sur toutes les faces. Ajoutez les oignons émincés et les gousses d’ail entières, puis la farine. Mélangez bien. Ajoutez le poivron en lamelles, les épices, le thym, le laurier et la coriandre. Laissez revenir 4 à 5 minutes. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter encore 4 à 5 minutes. Diluez le fond de veau dans 400 ml d’eau, versez dans la marmite puis ajoutez de l’eau jusqu’à couvrir la viande. Laissez mijoter à feu doux à moyen pendant 1h30. Retirez les légumes (en laissant le laurier), mixez-les puis remettez la sauce dans la marmite. Salez puis laissez cuire encore 1 heure / 1 heure 30 à feu doux. Effilochez la viande directement dans la sauce. Pendant ce temps, préparez la base : épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles très fines. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, parsemez du gruyère et de la mozzarella, puis disposez les rondelles de pommes de terre en quinconce en les faisant bien chevaucher. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez les épices. Parsemez à nouveau un peu de fromage. Enfournez à 190°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four avant de garnir : cela évite que la base ne se casse au moment du roulage. Étalez l’effiloché de bœuf sur la base, puis ajoutez du cheddar râpé. Roulez délicatement à l’aide du papier cuisson pour former un roulé bien serré. Parsemez de mozzarella râpée et de persil frais. Enfournez à 200°C pendant 7 à 8 minutes pour gratiner. Cocktail pastèque mangue Mixez de la mangue et de la pastèque congelée, rajouter des glaçons selon envies, rajouter un filet de sirop passion papaye, de l’eau, mixer et servir bien frais. #recette #cuisine #cocktail #couple - @intizeymcook