חובה לשטוף
ראיתי כמה פעמים אצל הקצב שנופל לו על הריצפהנוהוא מרים
אז לשטוף במיים קרים לפעמים גם שערה או זבוב נגע בעוף
לשטןף עם ציים קרים
כמובן לשטוף אחרי זה את הכיור עם אקונומיקה
50 שנה ככה עושה
טפו טפו אנחנו בריאים
בלי שום בעיות
2026-04-29 11:11:01
1
שרון מנשה :
האינסטינקט לשטוף עוף לפני הבישול מובן לגמרי—זה מרגיש נקי יותר—אבל מבחינה בריאותית ומדעית, התשובה של משרדי הבריאות ומומחי בטיחות מזון היא חד-משמעית: עדיף שלא לשטוף.
הנה הסיבות העיקריות לכך:
1. אפקט הנתזים (Cross-Contamination)
כאשר שוטפים עוף תחת זרם המים בכיור, המים שפוגעים בעוף ניתזים לכל עבר. הטיפות הקטנות הללו עלולות לשאת איתן חיידקים (כמו סלמונלה או קמפילובקטר) ולהפיץ אותם על משטחי העבודה, על הברז, על הכלים שבסביבה ואפילו על הבגדים שלנו.
2. המים לא באמת הורגים חיידקים
שטיפה במים קרים או פושרים לא משמידה את החיידקים שנמצאים על העוף. הדרך היחידה והיעילה באמת להרוג אותם היא באמצעות בישול בטמפרטורה מתאימה (לפחות 75 מעלות צלזיוס במרכז הנתח).
3. אשליית הניקיון
השטיפה נותנת תחושה של ניקיון, אבל למעשה היא מגדילה את הסיכון להרעלת מזון בבית. אם יש דם או לכלוך נראה לעין שרוצים להסיר, עדיף להשתמש בנייר סופג ולזרוק אותו מיד לפח, ולאחר מכן לשטוף ידיים היטב עם סבון.
טיפים לעבודה בטוחה עם עוף:
הפרדה: השתמשו בקרש חיתוך נפרד וסכין נפרדת לעוף גולמי.
ייבוש בטוח: אם חשוב לכם שהעוף יהיה יבש (למשל כדי לקבל עור קריספי בצלייה), טפחו עליו בעדינות עם נייר סופג במקום לשטוף.
ניקוי סביבת העבודה: לאחר סיום הטיפול בעוף, יש לנקות את המשטחים עם חומר חיטוי ולשטוף ידיים היטב.
לסיכום: החום של הסיר או התנור עושה את העבודה שהמים בכיור לא יכולים לעשות.
2026-04-28 14:47:00
0
A-bookgirl :
😂😂😂
2026-04-28 17:31:07
0
dariasteinic :
😋
2026-04-28 18:31:24
0
עוגת :
😂😂😂
2026-05-08 11:16:50
0
To see more videos from user @shirelbis, please go to the Tikwm
homepage.