⁨ בביס הראשון של העוגה אפשר להתבלבל ולחשוב שמדובר בעוגת סברינה אבל אל תתבלבלו זו עוגה הכי ישראלית שיש והכי קלה להכנה עוגת סולת קוקוס תפוז ספוגה בסירופ תפוזים ולמעלה קצפת הכי פשוטה שיש יכול להיות שהמרקם של הסולת והקצפת למעלה וכל הסירופ נותנים הרגשה של סברינה אבל זו באמת עוגה נהדרת שכל אחד יאהב והקצפת למעלה זה פשוט שדרוג! עוגת סולת קוקוס תפוז/תבנית עגולה או עם חור בקוטר 24 ס״מ מצרכים למתכון: 4 ביצים גודל L כוס (200 גר') סוכר לבן כוס (200 גר') שמן קנולה כוס (240 מ״ל) מיץ תפוזים (אפשר גם לא סחוט טרי מתפוזים שבבית אלא קנוי) גרידה מ 3 תפוזים כפית תמצית /מחית וניל כוס (140 גר') קמח לבן כוס (200 גר') סולת כוס (100 גר') קוקוס 1.5 כפיות אבקת אפייה כף (10 גר') אבקת פודינג וניל לסירופ סוכר: מיץ מתפוז שלם כוס (240 מ״ל) מים כוס (200 גר') סוכר לבן לקישוט: מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 2 כפות אבקת סוכר אופן ההכנה: מחממים תנור ל 175 מעלות ומשמנים היטב תבנית אפייה. בקערת המיקסר מקציפים במהירות גבוה ביצים וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה מאוד בערך 3 דקות מוסיפים את השמן לאט לאט בזרם איטי ותוך כדי הקצפה, ומיד אחריו את מיץ התפוזים. מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים קמח, אבקת אפייה, קוקוס, סולת, וניל גרידת תפוז ואבקת פודינג וניל. מעבירים את תערובת העוגה לתבנית, ומכניסים לתנור ל 40-45 דקות. העוגה מוכנה כשקיסם המוחדר למרכזה יוצא יבש. כשהעוגה בתנור מכינים את סירופ הסוכר: בסיר קטן מרתיחים מים וסוכר, מוסיפים מיץ תפוז מבשלים עוד כדקה ומסירים מהאש. כשהעוגה יוצאת מהתנור יוצקים עליה את כל כמות הסירופ. (גם אם נראה לכם שמדובר בכמות גדולה של סירופ, הוא נספג בעוגה ומשאיר אותה לחה וסופר טעימה) מצננים את העוגה לחלוטין. כשהעוגה קרה מקציפים במהירות גבוהה שמנת להקצפה עם אבקת סוכר עד לקצפת יציבה. מורחים על העוגה את הקרם ומגישים. בתאבון! **העוגה נשמרת עד כחמישה ימים כשהיא עטופה היטב במקרר . - @keren_agam