@marijepeek: Crispy rice salade met Kip Yakitori ✨🍚🥑🥒 Dit is weer een geweldige variant van de viral ‘crispy rice salad’! Met mijn favoriet: Kip Yakitori 😍 Benodigdheden (3-4 personen) ▫️50 g rijst p.p (ongekookt afgewogen, liefst 3-4 uur afgekoeld) ▫️3-4 el sojasaus ▫️1 el sesamolie ▫️2 el crispy chili olie ▫️1 komkommer ▫️1-2 avocado’s ▫️100 g edamame ▫️1 winterpeen ▫️2 el gebakken uitjes ▫️Topping: Kewpie mayonaise of japanse mayonaise Voor de kip yakitori: ▫️600 g kipfilet ▫️3 el sojasaus ▫️1 el sesamolie ▫️1 el bruine basterd suiker ▫️100 ml mirin ▫️2 tl gehakte knoflook ▫️1 tl gember poeder Bereidingswijze 1. Kook de basmati rijst 11 minuten en laat het liefst 3-4 uur afkoelen (kan dus ook een avond van te voren). 2. Verwarm de oven op 180 graden. Leg de basmati rijst op een bakplaat, en meng dit met de sojasaus, sesamolie en crispy chili olie. 3. Zet de rijst 30 minuten in de oven en schep iedere 10 minuten om. 4. Snijd ondertussen de kipfilet in blokjes. Pak een pan en doe hier een scheut olijfolie in. Voeg de gehakte knoflook en gember toe, fruit even aan en voeg dan de kipfilet toe. Bak dit even mee. 5. Voeg nu de sojasaus, sesamolie, basterdsuiker en mirin toe. Bak de kipfilet totdat alles karameliseert zodat je de kip yakitori krijgt. 6. Kook de edamame 3-5 minuten. Spoel af met koud water. Snijd de avocado & komkommer in blokjes. Rasp de winterpeen. 7. Doe de crispy rice samen met de groente & gebakken uitjes in een schaal. Schep om. Top af met de kip yakitori en kewpie mayonais een eet smakelijk! 😍 #crispyricesalad #kipyakitori #gezondeten #makkelijkerecepten #dinnertipsrio
