Schaut zu wie meine Schwiegermutter Mantu (afghanische Teigtaschen macht ❤️🇦🇫🥟 Mantu Rezept (afghanische Teigtaschen) ✨ #mantu #afghani #afghanfood #viralfood #EasyRecipes Heute zeige ich euch ein richtig aromatisches, hausgemachtes Mantu-Rezept – perfekt für Familie & Gäste 🤍 🥟 Teig - 1 kg Mehl - 2 TL Salz - 1 Ei - 4 EL Öl - 250 ml Wasser 👉 Alles zusammen in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten und ruhen lassen. 🥩 Füllung (Kofta) - 1 kg Hackfleisch - 8 kleine Zwiebeln (fein geschnitten) - 2 grüne Spitzpaprika - Frische Peperoni nach Geschmack - 1 Handvoll frischer Koriander - 6 Knoblauchzehen - 250 ml Wasser Gewürze: - 1 TL gemahlener Koriander - 1 TL Garam Masala - 4 TL Salz - 1 TL Pfeffer - 1 TL Paprika edelsüß 👉 Hackfleisch in etwas Öl anbraten, bis es Farbe bekommt. 👉 Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze dazugeben. 👉 Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. 👉 Zwiebeln & Spitzpaprika unterrühren und kurz mitgaren. 🌱 Daal (Linsen-Soße) - 1 Glas Linsen - 2 EL Tomatenmark - 1 TL Kurkuma - 1 TL Paprika edelsüß - 1 TL Salz - 150 ml Wasser 👉 Linsen 10 Minuten vorkochen und abgießen. 👉 Tomatenmark in Öl anrösten, Gewürze dazugeben. 👉 Linsen & Wasser hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. 🥣 Joghurtsoße - 3 Becher Joghurt - 4 Knoblauchzehen - 1 TL Salz - Etwas Wasser (für cremige Konsistenz) 👉 Alles gut verrühren. 🔥 Zubereitung 👉 Mantu füllen und formen. 👉 Dampfgarer einfetten, Mantus leicht mit Öl bestreichen. 👉 Ca. 30 Minuten dämpfen. 🍽️ Anrichten 👉 Erst Joghurtsoße auf den Teller 👉 Mantu darauf 👉 Wieder Joghurtsoße 👉 Linsen darüber 👉 Mit getrockneter & frischer Minze und etwas Öl toppen Fertig! 😍 - @afghan_rezepte