@cookist: Queste non sono le solite pennette! 😏 Con la PASTA MOLECOLARE puoi ottenere un effetto wow in pochi minuti 🤯 Preparale passo passo con il nostro Michele 💪 👉INGREDIENTI 500ml di succo al pomodoro 7,5g di carrageninka k 6,5g di gelatina in fogli 👉PREPARAZIONE 1.Prepara una base liquida, ad esempio succo di pomodoro. 2.Versa il liquido in un contenitore e aggiungi carragenina k e sale. 3.Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. 4.Trasferisci in un pentolino e porta a ebollizione. 5.Poi aggiungi la gelatina già idratata e continua la cottura per qualche istante. 6.Mescola bene e filtra il composto. 7.Immergi un acciaino in un contenitore con acqua e ghiaccio. 8.riprendi l’acciaino e inseriscilo due volte nel liquido, si formerà così un cilindro solido attorno. 9.Sfilalo delicatamente, taglialo a 45 gradi e la “penna” è pronta. 10.Impiatta e completa con parmigiano per un effetto pasta realistico. N.B. se si usa solo acqua aromatizzata o prodotti molto liquidi, insieme agli altri igredienti inserire 25-30g di amido di mais e portare ad ebollizione. #cookist #pastamolecolare

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Tuesday 28 April 2026 13:00:00 GMT