@yhoyquecomemos: 🍺 Albóndigas a la cerveza que saben a gloria bendita Jugosas, tiernas y con una salsa increíblemente sabrosa… estas albóndigas a la cerveza son de esas recetas que no fallan nunca 🤤🍴 🍴 Receta completa más abajo ✨ INGREDIENTES Para las albóndigas: 600 g de carne picada (mezcla de ternera y pollo) 2 dientes de ajo Sal y pimienta Perejil fresco 1 huevo batido 1 rebanada de pan de molde mojada en leche 1 cucharada de pan rallado Harina (para rebozar) Para la salsa: 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita de curry en polvo 1 botellín de cerveza 🍺 Sal y pimienta 1 hoja de laurel 100 g de jamón picado 350 ml de caldo de carne 🔥 ELABORACIÓN 1️⃣ Prepara la masa En un bol, mezcla la carne con los ajos picados finamente, sal, pimienta, perejil fresco picado, la rebanada de pan previamente mojada en leche, el huevo batido y el pan rallado. 2️⃣ Reposo Tapa el recipiente y deja la masa en la nevera 30 min. 3️⃣ Forma y sella Haz las albóndigas, pásalas ligeramente por harina y dóralas en una olla con un buen chorreón de aceite de oliva. Sácalas a un plato con papel absorbente y reserva. 4️⃣ Salsa Pocha la cebolla y el ajo. Añade la cerveza 🍺 y deja reducir 2–3 min. Incorpora las albóndigas, el laurel, la sal, la pimienta y el curry, y cubre con caldo. Tapa la olla y cocina hasta que la salsa reduzca a la mitad. Destapa y termina de cocinar hasta que la carne esté tierna y la salsa espese. 5️⃣ Tritura la salsa Retira las albóndigas de la olla, pasa la salsa al vaso de la batidora y tritura hasta obtener una textura espesa y homogénea. Si queda muy espesa, añade un poco más de caldo o agua. Devuelve la salsa a la olla, añade los taquitos de jamón e incorpora de nuevo las albóndigas… ¡Y listo! 🤤 💡 Tip: No las cocines demasiado al sellarlas para que queden jugosas. Puedes triturar la salsa si la prefieres más fina. Listo… ¡a disfrutar sin culpas! 🤤💯 💾 Tip: Guarda la receta en tus favoritos o haz captura de pantalla para tenerla siempre a mano. 💌 Si te ha gustado: ✔️ Dale ❤️ al post ✔️ Comenta qué te ha parecido #yhoyquecomemos #cerveza #carne

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Wednesday 29 April 2026 15:00:33 GMT