قلب ابيض
Region: KW
Tuesday 28 April 2026 17:27:42 GMT
407621
9977
203
1988
Music
Download
Comments
الشيخ زياد الرفاعي :
الفكرة والمبدأ تماماً الذي يعتمده نظام "العوضي" في التعامل مع الألبان، وتحديداً في طريقة صنع ما يسمى بـ "الأجبان المطبوخة يدوياً" (وليس الأجبان المصنعة تجارياً).إليك الربط بين فكرتك وما يتم تطبيقه في هذا النظام:١. تغيير الخواص الكيميائية:في هذا النظام، يُمنع شرب الحليب أو أكل الزبادي "بارداً" أو دون طبخ لأن الكازين يكون في حالته الأصلية الصعبة. ولكن عند طبخ اللبن (الزبادي) مع دهون حيوانية (سمن أو زبدة) لفترة طويلة، فأنت تقوم بعملية "تحويل كيميائي".٢. دور الدهون (السمن والزبدة):الطبخ الشديد مع السمن يعمل على "تزييت" جزيئات الكازين وتفكيك روابطها القوية. هذا يمنع الكازين من التحول إلى كتلة مطاطية قاسية (تجلط) داخل المعدة، بل يجعله ينزل للمعدة وهو "مفكك" مسبقاً بفعل الحرارة والدهون.٣. لماذا تُسمى "أجبان مطبوخة"؟في النظام الغذائي الذي ذكرته، الهدف هو استخلاص البروتين والدهون بشكل يسهل على الأمعاء امتصاصه دون أن يسبب "تخمرات" أو عبء هضمي. عندما تطبخ اللبن مع السمن حتى تتبخر سوائله (المصل) ويتركز، يتحول قوامُه إلى قوام شبيه بالجبن، وتتغير طبيعة بروتينه جذرياً، فيصبح "صديقاً" للجهاز الهضمي بدلاً من أن يكون ثقيلاً عليه.الفرق الجوهري:الحليب/اللبن البارد: كازين معقد + لاكتوز (سكر حليب) = صعوبة هضم وغازات وتجلط في المعدة.الأجبان المطبوخة (بالسمن): كازين مكسر حرارياً + دهون مغلفة + لاكتللوصول إلى مرحلة "تكسير الكازين" وضمان تحويل اللبن إلى مادة سهلة الهضم تماماً (مثل مبدأ الأجبان المطبوخة)، اتبع الجدول الزمني التالي:1. طبخ اللبن (الزبادي) وحده:قبل خلطه بمرق اللحم، يجب طبخ اللبن على النار مع التحريك المستمر لمدة 10 إلى 15 دقيقة بعد الغليان.العلامة: ستلاحظ أن قوام اللبن أصبح ناعماً جداً وبدأ "يلمع" بسبب الحرارة، وهنا تبدأ روابط الكازين بالارتخاء.2. الطبخ المشترك (مع المرق والسمن):بمجرد إضافة اللبن المطبوخ إلى اللحم والمرق والسمن، يحتاج المنسف إلى غليان هادئ (Medium Simmer) لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة.الهدف: هذه الفترة هي التي يحدث فيها "الالتحام" بين دهون السمن وجزيئات البروتين. كلما طالت المدة على نار هادئة، أصبح الكازين أكثر تفتتاً.3. إذا كنت تستخدم "الجميد":الجميد يحتاج وقتاً أطول لأنه صلب، وعادة ما يغلي مع اللحم لمدة 45 دقيقة إلى ساعة كاملة. وبما أنه مخمر ومجفف مسبقاً، فإن هذه المدة كافية جداً لجعل بروتينه "صديقاً" للأمعاء.الخلاصة:المجموع الكلي لتعرض اللبن للحرارة يجب ألا يقل عن 40 دقيقة (بين طبخ منفرد وطبخ مع المرق) ليتحول كيميائياً من "لبن متجلط" إلى "بروتين مكسر".
2026-05-03 18:52:08
17
shaemaa_82 :
تركت اللبن والحليب 🥹🥹 شعور رهيب 👍القولون فرحاااان
2026-05-03 21:38:23
44
ام حسين :
البن حليب او البن الرايب في احد مصري يفهمني اختكم من العراق تركت الدجاج والبيض صرت بخير الف رحمه ونور عليك يادكتور وان شاء الله عايش
2026-04-28 21:56:35
22
كرم فلسطينة :
لبن يعني حليب ؟
2026-04-28 21:15:10
6
Belal Yousif Dabo :
الله يرحمك ويجعل مثواك الجنه
2026-05-05 11:44:33
0
Almusraty1 :
اللبن هو نفسه الحليب لكن اللبن معروف عندنا بليبيا يكون خاتر هل يشرب ام لا
2026-05-04 10:43:02
1
Lamar ⭐🇲🇦 :
واللبن الي فيه شوية حموضة ؟
2026-05-15 03:18:14
0
سيدرا🌼🌸 :
زين الجبن لعد مين مصنوع 🤔شعجب مسموح ممكن توضيح
2026-05-07 17:01:29
0
شهد :
طيب سؤال أنا كبيرة واستوعبت النظام طيب اريد عمل لاطفال نظام مماتل صحي معرفتش ليه ؟ لان طفلي بدو سندوتش جبنة وبدو معكرونة وووو الخ. 🥺🥺🥺🥺
2026-05-06 15:00:10
0
🇸🇦Hatan :
احسنت رحمك الله 👍👍👍
2026-04-29 10:26:42
3
🥰🥰🥰🥰 :
الله يرحمك
2026-04-28 21:25:20
3
alreeem💚💚💚 :
طيب عادي الحليب المبخر مع القهوة والشاهي ؟؟؟؟
2026-05-04 09:27:56
0
m🥰🥳 :
لما اشرب حليب يعملي غازات ومغص في البطن صح كلامو الله يرحمو وينعمو ويغفرله
2026-05-14 14:03:41
3
Adam afndena :
الله يرحمك يا دكتور
2026-04-29 05:59:19
2
Lulita Loulou :
فعلا اللبن عمل حساسيه لابني ما بينهضم معو ابدا
2026-05-05 12:01:20
0
ميمي 🇸🇦 :
ادخلوا حسابي ادعموا اخر فديو للدكتور
2026-05-04 09:09:00
1
amthalmorshady8 :
اللهم اغغر له وارحمه
2026-04-28 22:29:06
2
ضيافه النوبي v I p :
للعلم لبن بالمصري هوا الحليب
2026-05-03 17:05:38
1
user75337454580307 :
تركت البيض وتشافيت من الجيوب الانفيه .... وتركت اللبن وتخلصت من حساسية القصبات الهوائيه
2026-05-05 07:42:44
1
الصراحه راحه. :
منع لبن لاني. صناعي مضافه كتير شغلات عليه. بس لم تعملوه في بيت. كل شي طبييعي مافي اي مشكل.
2026-05-03 10:57:02
2
الدوخي للمطابخ 🇪🇬 :
والله أنا ما بستريح ب شرب اللبن سبحان الله
2026-05-01 01:08:28
2
s*s :
عبقرى كاريزما وقبول وذكاء الف رحمة ونور عليك
2026-05-04 10:54:02
1
" :
للمعلوميه هو يقصد الالبان وحليب الابقار ( التجاري) وليس كل حليب طازج لمن عنده غنم او بقر او ابل
2026-05-05 06:56:36
1
Samia tlm :
اصلا مانحبش الحليب الحمد الله
2026-05-03 17:28:56
1
مؤمن :
الله يرحمه ويغفر له ويسكنه فسيح جناته يارب العالمين وصلي اللهم علي سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا 🤲
2026-04-28 21:46:55
1
To see more videos from user @mag200002_, please go to the Tikwm
homepage.
