@toomacooks: #Flan 🍮 Ingredients | المكونات 2 cups granulated sugar | 2 كوب سكر أبيض 8 egg yolks | 8 صفار بيض 4 whole eggs | 4 بيضات كاملة 1 can (~400 ml) sweetened condensed milk | علبة حليب مكثف محلى (~400 مل) 1 2/3 cups heavy cream | 1 و 2/3 كوب كريمة ثقيلة 1 cup whole milk | 1 كوب حليب كامل الدسم 1½ tsp vanilla essence | 1½ ملعقة صغيرة فانيليا Method | الطريقة Caramelize the sugar on low heat. ذوّب السكر على نار هادئة حتى يتحول إلى كراميل. Pour into flan pan and spread evenly. اسكب الكراميل في القالب ووزّعه جيداً. Let it set for 15 minutes. اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة. Blend all remaining ingredients until smooth. اخلط باقي المكونات حتى تصبح ناعمة. Strain the mixture. صفِّ الخليط. Pour over caramel. اسكب فوق الكراميل. Bake in a water bath at 180°C for 2 hours. اخبز في حمام مائي على 180 درجة لمدة ساعتين. Done when slightly jiggly in the center. يكون جاهزاً عندما يكون متماسك مع رجّة خفيفة في الوسط. Let it cool for 15 minutes, then refrigerate overnight. اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة، ثم ضعه في التلاجة ليلة كاملة #toomacooks