@om_yazeed123: برياني بالدجاج المفروم CHicken keema biryani اول شي / جيبي 800 جرام او 1200 جرام دجاج مفروم و ضعي الدجاج في الزبديه و ضعي فوقه م ك قرم مساله و م ك فلفل كشميري و كزبره ناشفه و كمون و كركم و ملعقه كبيره معجون ثوم و زنجبيل و امزجيهم مره تمام و ثانيا / سخني الزيت و ضيفي 4 حبات بصل مقطع شرائح و قلبيه حتى يشقر و يتقرمش و صفيه من الزيت و اتركيه على الجنب ثالث شي نسوي كشنة الدجاج / سخني نفس الزيت الي حمرتي فيه البصل و ضيفي عليه 4 حبات بصل مقطع ناعم و قلبيه حتى يشقر تمام و ضيفي ملعقتين كبيره معجون ثوم و زنجبيل و فلفل حار مقطع و قلبيه حتى يطلع ريحتهم و ضيفي ملعقتين كبيره بهار البرياني و الملح و مكعب مرقة الدجاج و قلبيهم و ضيفي 4 حبات طماطم مقشر و معصور و حبة طماطم كبير مقطع كبار و قلبيه حتى يتسبك و ضعي فوقه الدجاج المفروم و قلبيهم على بعض و ضعي عليه و اتركيه شويه و ضيفي عليه علبتين لبن زبادي و قلبيه و اتركيهم يتسبك و ضيفي عليه ملعقه كبيره موية كادي و اخلطيهم رابع شي نجهز الرز / في مويه مغليه ضعي بهار حبات ( نجمة ينسون و هيل هندي ، هيل عادي ، قرفه ، قرنفل ) و ملح و اتركيه يغلي شويه. و بعدها اسكبي فوقه كوب حليب سائل و ضعي 4 أكواب رز مغسل و منقوع و اتركيه حتى حد الاستواء و بعدها صفيه من المويه آخر شي / رصي فوق كشنة الدجاج كم حبة بيض مسلوق و مقشر و رشي فوقه نعناع و كزبره اخضر مقطع و ضعي فوقه الرز و اسكبي فوقه زعفران منقوع في المويه و مخلوط معاه ملعقه كبيره موية كادي و رصي فوقه فلفل حار و كزبره أخضر و نعناع اخضر مقطع و رشي البصل المقرمش و غطي عليه و هدي عليه النار و اتركيه 25 دقيقه نص ساعه #ام_يزيد_التركستاني #برياني #كبسه #رز