Babe veut un shawarma maison 🌯🔥😍 Ingrédients : – 900 g de poulet (cuisses, filets ou mélange, légèrement aplatis) – 2 pics à brochette en bois – 1 gros oignon coupé en deux Marinade : – 6 c.à.s de jus de citron – 6 c.à.s d’huile d’olive – 6 c.à.s de pâte de piment – 1 c.à.s d’épices shawarma – 2 c.à.c de sel – 1 c.à.c de poivre – 3 gousses d’ail hachées Sauce tahini : – 1 tasse de tahini – Jus d’1 citron – 1 à 2 c.à.c de sel – Yaourt Grec – 1/2 concombre râpé et essoré Salade d’oignons : – 1 gros oignon rouge émincé – Jus d’1 citron – Un filet d’huile d’olive – 1 c.à.c de sel – 2 c.à.c de sumac Montage : – Pain pita ou lavash – Pickles (optionnel) – Jus de cuisson ou mélange pâte de piment + huile Recette : – Dans un plat allant au four, mélange tous les ingrédients de la marinade puis ajoute le poulet et enrobe bien chaque morceau. – Pose une moitié d’oignon côté plat au fond du plat, puis plante deux pics à brochette espacés d’environ 5 cm. – Enfile les morceaux de poulet sur les pics en les superposant pour former une broche. – Referme avec la deuxième moitié d’oignon sur le dessus pour maintenir le tout. – Enfourne à 200°C pendant environ 1 heure en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Ajoute un peu d’eau si nécessaire pour éviter que ça sèche. – Pendant ce temps, mélange le tahini avec le citron et le sel, puis ajoute progressivement du yaourt et concombre râpé jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse. – Mélange tous les ingrédients de la salade d’oignons et laisse reposer quelques minutes. – Une fois le poulet bien doré, coupe-le en fines tranches comme un vrai shawarma. – Garnis ton pain avec le poulet, la salade d’oignons et les pickles. – Badigeonne le pain avec le jus de cuisson (ou le mélange piment + huile), puis fais-le griller à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. – Termine avec une belle dose de sauce tahini. – C’est ultra croustillant, juteux et plein de saveurs, tu vas refaire ça en boucle. - @_toscanelucas