@essalavanessa_: Für dieses Gericht hat sie jeder geliebt 🥰- Hefeknödel mit Erdbeersoße 🍓 {Anzeige} Am liebsten verwende ich natürlich frisch gemahlenes Mehl. Für dieses Rezept habe ich ca. 70% des Mehl gesiebt, um ein feineres Ergebnis zu erzielen. Ich mahle mein Getreide immer frisch mit meiner Mockmill Lino 200 von @Grainlovers . Mit meinem Code: „Vanessa10“ spart ihr dauerhaft 10% auf die Mühlen & die Flocker. ❤️ Zutaten: FÜR DEN TEIG: 650 g Mehl 12g frische Hefe 100 ml Wasser 5 Bio-Eier Größe M ½ TL Salz FÜR DIE SOSSE: 1 kg frische Erdbeeren 400 ml Sahne 400 ml Milch oder Planzenmilch 75 g Zucker oder wie bei mir Honig Etwas Vanille optional Zubereitung: Wir starten mit einem Vorteig aus Hefe und handwarmem Wasser, geben ihn mit Mehl, Eiern, Salz und Zucker in eine Mulde, lassen die Masse kurz ruhen und kneten daraus anschließend einen geschmeidigen Hefeteig, der etwa eine Stunde gehen darf. In der Zwischenzeit pürieren wir Erdbeeren mit Sahne, Milch, Vanille und etwas Süße nur grob, damit noch Stücke bleiben, und stellen die Soße kalt. Aus dem aufgegangenen Teig formen wir sechs Knödel, lassen sie nochmals kurz ruhen und geben sie portionsweise in leicht siedendes Salzwasser. Dort garen sie etwa 20 bis 25 Minuten und werden alle fünf Minuten vorsichtig gewendet, damit sie rundum locker garen. Serviert werden die warmen Hefeknödel mit der kalten Erdbeersoße, ein echtes Wohlfühlessen wie bei Oma. ❤️ #erdbeeren #egerland #knödel #vollkorn #sommerrezepte

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Wednesday 29 April 2026 09:35:14 GMT