@altijd_lekker: ZUID-AFRIKAANSE CHAKALAKA EN PAP 🥘🌽🇿🇦 | RECEPT 👇 Ik heb jullie pas beloofd meer Afrikaanse te koken, omdat de keukens van het Afrikaanse continent meer aandacht verdienen. Dus vandaag duiken we in de Zuid-Afrikaanse keuken voor chakalaka, een groentestoof, met maïspap, wors en ei. Worst zonder t want het is Afrikaans 😜 Recept 4 personen 60 minuten Ingrediënten - 1 ui - 1 rode peper - 4 tenen knoflook - stukje gember van ongeveer 2 à 3 cm - 2 grote trostomaten, of 3 kleinere - 1 groene paprika - 1 rode paprika - 2 wortels - ongeveer 1/6 witte kool - ongeveer 400 gram witte bonen in tomatensaus - 1 el suiker (optioneel) - 1 tl gerookte paprika poeder - 1 tl gedroogde tijm - 2 tl currypoeder - 1 groente bouillonblokje - 300 gram wit maïsmeel (niet verwarren met maïzena, is iets anders) - 4 runder braadworsten + olie om te bakken - 4 eieren - 2 à 3 el olie Klaarmaken: 1. Snipper de ui, knoflook, gember en rode peper. Snijd de tomaten en paprika's in blokjes. Schil de wortels. Rasp de wortels en kool. 2. Breng 1 liter gezouten water aan de kook. Strooi hier al roerend het maïsmeel in. Roer tot het vocht is opgenomen. Laat op laag vuur nog een half uur garen. Door te variëren met de hoeveelheid water kun je een dunnere of dikkere pap maken. 3. Braad de worsten en kook de eieren. 4. Fruit de ui, knoflook, gember, peper, paprikapoeder, currypoeder, tijm en het verkruimelde bouillonblokje ongeveer 5 minuten in een scheutje olie. 5. Doe de tomaten en tomatenpuree erbij. Bak tot de tomaten zo zacht zijn als saus. 6. Doe de paprika, kool en wortel erbij en bak tot ze gaar zijn. 7. Doe de witte bonen in tomatensaus en eventueel de suiker erbij. Laat dit nog goed warm worden. 8. Schep de maïspap en chakalaka op de borden. Leg er een braadworst en een gehalveer ei bij. Eet smakelijk! 😋 #chakalaka #pap #maïspap #zuidafrika #worst

Ard-Jan Weststrate

Open In TikTok:

Region: NL

Wednesday 29 April 2026 14:21:20 GMT