@taste_of_ayse: ✨ Der beste Käsekuchen der Welt – cremig, saftig und einfach unwiderstehlich! 😍 Das Rezept ist inspiriert vom bekannten Chefkoch-Klassiker und ich habe es ein wenig an meinen Geschmack angepasst: mit Butter statt Margarine, Vanilleextrakt, 40 % Quark, einer Prise Salz und etwas Zitronenabrieb 🤗 Speichert euch das Rezept unbedingt ab und schickt es an jemanden, der Käsekuchen genauso liebt wie ihr 🫶 ✨ Zutaten Für den Boden: - 200 g Mehl - 75 g Zucker - 1 Ei - 75 g Butter - 1 TL Backpulver - 1 Prise Salz Für die Füllung: - 125 g Butter - 225 g Zucker - 1–2 TL Vanilleextrakt - 1 Päckchen Vanillepuddingpulver - 3 Eier - 500 g Quark (40 %) - 200 g saure Sahne - 200 g Schlagsahne - Abrieb von ½ Bio-Zitrone ✨ Zubereitung 1. Alle Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig verkneten und in eine 26er Springform drücken. Dabei einen Rand hochziehen (ca. 2/3 Boden, 1/3 Rand). 2. Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 3. Butter, Zucker, Vanilleextrakt, Puddingpulver und Eier cremig verrühren. 4. Quark, saure Sahne und Zitronenabrieb dazugeben und nur kurz unterrühren. 5. Schlagsahne separat steif schlagen und vorsichtig unterheben. 6. Die Masse in die Form geben und ca. 65–75 Minuten backen. Die Mitte darf am Ende noch leicht wackeln. ✨ Meine Tipps für einen Käsekuchen ohne Risse: - Den Ofen immer vorheizen, damit der Kuchen gleichmäßig backt. - Die Masse nach Zugabe von Quark und Sahne nicht zu stark mixen, damit nicht zu viel Luft hineinkommt. - Während des Backens eine ofenfeste Schale mit heißem Wasser auf den Ofenboden oder die unterste Schiene stellen. Der Wasserdampf sorgt für mehr Feuchtigkeit und ein gleichmäßigeres Backergebnis. - Der wichtigste Trick: Wenn der Kuchen fertig ist, den Ofen ausschalten und den Käsekuchen noch 10 Minuten im geschlossenen Ofen ruhen lassen. Danach die Ofentür leicht öffnen (z. B. mit einem Holzlöffel) und den Kuchen weitere 20–30 Minuten langsam abkühlen lassen. So vermeidest du starke Temperaturschwankungen und die Oberfläche bleibt schön glatt. Wenn ihr die Tipps ausprobiert, schreibt mir unbedingt in die Kommentare, wie euer Käsekuchen geworden ist und ob die Tricks euch geholfen haben — ich freue mich auf euer Feedback 😍🤗 #käsekuchen #cheesecake #backen #einfacherezepte #kuchen

Ayşe

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Thursday 30 April 2026 11:59:51 GMT