Eat or Pass? Vegetarian Spinach Patties with Greek Yogurt Sauce🌱 Patties: - 400g frozen spinach (squeeze out the water) - 120g crumbled feta - 1/2 zucchini (grated)5 minutes - Zest of 1/2 lemon - 2 tbsp flour - 4 eggs - 80g parmesan - Salt and ground black pepper +oil for frying Process: 1. Grate the zucchini with a little salt and leave for 5 minutes. Squeeze out the excess water. 2. Mix all the ingredients and leave for 15 minutes. The mixture should be slightly soft. 3. Fry in hot oil until brown on both sides. Remove to a paper towel and let drain. Sauce: - Greek yogurt 350g - Dill 2 tbsp chopped - Olive oil 3 1/2 tbsp - Garlic 2 (grated) - Zest of 1/2 lemon - Salt and crushed black pepper Mix all ingredients very well. Spread the sauce on a cutting board or a plate and place the patties on top. Serve with olive oil and a few sprigs of thyme. Enjoy! TIPS *you can also prepare muffins from the dough. Put the dough in molds, then in a pan with 2 cm of water. Put in the preheated oven at 175C for 45 minutes. 🇷🇴👇 Chiftele: - Spanac 400g congelat (stoarceți foarte bine de apă) - Feta 120g sfărâmată - Zuchinni 1/2 (dat pe răzătoare)5 minute - Coaja rasă fel la 1/2 lămâie - Faină 2 linguri - Oua 4 - Parmesan 80g - Sare și piper negru zdrobit +ulei pentru prăjit Proces: 1. Puneți zucchini dat pe răzătoare cu puțină sare și lăsați 5 minute. Stoarceți foarte bine apoi. 2. Amestecați toate ingredientele și lăsați să stea 15 minute. Compoziția trebuie să fie ușor moale. 3. Prăjiți în uleiul încins până când este maro pe ambele părți. Scoateți pe un prosop de hârtie și lăsați să se scurgă. Sosul: - Iaurt grecesc 350g - Mărar 2 linguri tocat - Ulei de măsline 3 1/2 linguri - Usturoi 2 (dați pe răzătoare) - Coaja rasă de la 1/2 lămâie - Sare și piper negru zdrobit Amestecați toate ingredientele foarte bine. Întindeți pe un tocător sau un platou sosul și așezați chiftele deasupra. Serviți cu ulei de măsline și câteva fire de cimbru. Poftă bună! TIPS: *puteți pregăti din aluat și muffins. Puneți în forme aluatul, apoi într-o tavă cu apă de 2 cm. Dați la cuptorul preîncălzit la 175C pentru 45 de minute. #recipes_by_joseph_hadad - @chef_joseph_hadad