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POURQUOI VOUS NE M’AVEZ RIEN DIT ?! Recette Ile flottante au micro-ondes 🥣 Ingrédients pour 3 iles flottantes : Pour la crème anglaise : 3 jaunes d’oeufs - 250ml de lait - Une gousse de vanille - 35g de sucre - Pour les blancs : 3 blancs d’oeufs - 40g de sucre Pour les amandes caramélisées (optionnel) : 100g d’amandes - 100g de Sucre Roux - 80g d’eau Commence par la crème anglaise : Dans une casserole verse le lait, les graines de vanille et porte le tout à ébullition. Pendant ce temps, fouette les jaunes d’œufs avec 35g de sucre pour les faire blanchir. Ajoute la moitié du lait bouillant et mélange brièvement avec une cuillère en bois. Remets le tout dans la casserole et place-la sur feu doux sans cesser de mélanger. La crème est prête quand elle nappe la cuillère. Verse la crème dans un bol, couvre de film alimentaire et place le tout au frais jusqu’à complet refroidissement. Réalise les amandes caramélisées : Dans une casserole, verse le sucre, l’eau et laisse cuire sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange atteigne 120°. Une fois le sirop à la bonne température, toujours sur feu moyen, verse les amandes et enrobe-les dans celui-ci à l’aide d’une maryse ou d’une spatule en bois. Ton sucre va cristalliser, c’est normal ! Continue de mélanger jusqu’à ce que tes amandes caramélisent. Dépose le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse complètement refroidir. Pour les blancs : Fouette les blancs pour les monter en neige puis, ajoute 40g de sucre et continue de fouetter jusque’à obtenir des blancs bien fermes. Verse les blancs dans un moule silicone ou tupperware et fais cuire le tout au micro-ondes 50 secondes à 1200w.
Verse la crème anglaise dans un bol, dépose une partie des blancs cuits et termine avec quelques amandes caramélisées. Conservation : L’île flottante maison se conserve environ 24 heures au réfrigérateur dans une boite hermétique. Cependant, il est préférable de dissocier la crème anglaise des blancs montés pour une meilleure conservation ! #Recipe #recette #chouchou #caramel #pastry #homemade #fyp #pourtoi
POURQUOI VOUS NE M’AVEZ RIEN DIT ?! Recette Ile flottante au micro-ondes 🥣 Ingrédients pour 3 iles flottantes : Pour la crème anglaise : 3 jaunes d’oeufs - 250ml de lait - Une gousse de vanille - 35g de sucre - Pour les blancs : 3 blancs d’oeufs - 40g de sucre Pour les amandes caramélisées (optionnel) : 100g d’amandes - 100g de Sucre Roux - 80g d’eau Commence par la crème anglaise : Dans une casserole verse le lait, les graines de vanille et porte le tout à ébullition. Pendant ce temps, fouette les jaunes d’œufs avec 35g de sucre pour les faire blanchir. Ajoute la moitié du lait bouillant et mélange brièvement avec une cuillère en bois. Remets le tout dans la casserole et place-la sur feu doux sans cesser de mélanger. La crème est prête quand elle nappe la cuillère. Verse la crème dans un bol, couvre de film alimentaire et place le tout au frais jusqu’à complet refroidissement. Réalise les amandes caramélisées : Dans une casserole, verse le sucre, l’eau et laisse cuire sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange atteigne 120°. Une fois le sirop à la bonne température, toujours sur feu moyen, verse les amandes et enrobe-les dans celui-ci à l’aide d’une maryse ou d’une spatule en bois. Ton sucre va cristalliser, c’est normal ! Continue de mélanger jusqu’à ce que tes amandes caramélisent. Dépose le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse complètement refroidir. Pour les blancs : Fouette les blancs pour les monter en neige puis, ajoute 40g de sucre et continue de fouetter jusque’à obtenir des blancs bien fermes. Verse les blancs dans un moule silicone ou tupperware et fais cuire le tout au micro-ondes 50 secondes à 1200w.
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اسنتو الفيديو الجاي ♥️
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