@cucuhajiludi: 🐔 Ayam Betutu 🧂 Bahan Utama: 1 ekor ayam utuh (±1 kg), bersihkan 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 500 ml air Garam & gula secukupnya 🌶️ Bumbu Halus (Base Genep khas Bali): 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar 8 cabai rawit (sesuai selera pedas) 3 cm kunyit 3 cm jahe 3 cm lengkuas 2 cm kencur 1 sdt terasi bakar 1 sdt ketumbar 2 butir kemiri 🍳 Cara Membuat: Haluskan semua bumbu sampai lembut. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Lumuri ayam dengan bumbu sampai merata (boleh sampai ke dalam perut ayam). Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan air. Masak dengan api kecil selama ±1–2 jam sampai empuk dan bumbu meresap. (Opsional) Bungkus ayam dengan daun pisang lalu kukus/panggang lagi ±30 menit agar lebih wangi. 🔥 Tips biar makin enak: Gunakan ayam kampung supaya lebih gurih Diamkan ayam berbumbu minimal 2 jam (lebih lama lebih meresap) Tambahkan sedikit minyak kelapa biar aroma khas Bali keluar 🍽️ Penyajian: Sajikan dengan: Nasi putih hangat 🍚 Sambal matah 🌶️ Plecing kangkung