L'Ardoise_Porto_Vecchio
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Saturday 02 May 2026 07:45:15 GMT
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Comments
vin's :
c'est une mayo à estragon mais pas une béarnaise
2026-05-02 14:03:11
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LRZ74 :
Béarnaise au bain-marie 😂😂😂 j’en ai entendu des sottises mais là on a la palme ! Et une béarnaise est une sauce émulsionnée chaude donc sans la réduction et sans la chauffe c’est une mayonnaise à l’estragon et au vin blanc mais cela n’a rien d’une béarnaise ! Ridicule.
2026-05-02 13:24:27
8
H2SX 🏍 :
faut vraiment réviser vos classiques !!! grand chef de mes deux !!! 😁😁😁😁😁 bonne journée !! 😁😁😁
2026-05-02 09:28:52
12
STOVE & STORIES :
c ni une bearnaise ni une mayonnaise c rien tout juste
2026-05-02 14:36:50
1
Keelan 🇲🇫🇮🇪 :
Une Béarnaise avec de la moutarde, rien que ça me fait bondir, sûrement pour Mc Donald?
2026-05-02 09:36:55
10
élevage du domaine des Salysa :
encore un grand chef de Cuisine, qui confond une mayonnaise et une vraie Bernaise
2026-05-19 09:59:26
2
Ethan🇸🇳🇫🇷 :
Une insulte à la gastronomie
2026-05-03 09:15:11
1
Pharaon :
retourne lire ton Référence de cuisine
2026-05-03 17:10:10
7
Geeknbuzz :
on peut aussi remplacer l'oeuf par une cuillère de liquide vaisselle ça marche aussi ... quitte à faire de la m.....
2026-05-04 06:52:06
9
zolnod69 :
Si tu t'attends à une Béarnaise, tu vas être déçu...😂
2026-05-02 08:09:53
10
MB 007 :
C’est pas une béarnaise ! Quelle horreur
2026-05-03 10:19:26
1
AlexM :
Mon dieu ! On devrait faire des CAP cuisine à points comme le permis de conduire. Et ça c'est 4 points en moins.
2026-05-04 17:47:19
3
gerarddagostino :
La vraie béarnaise c’est pas du tout ça !! 😳😳😳
2026-05-03 20:48:22
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Tanguy François339 :
Bon imaginons, je suis large d'esprit 🤣 Mais tu peut pas la chauffer alors 😳
2026-05-02 11:14:11
0
Christ :
Hum miam appétissant
2026-05-02 08:49:37
1
pas cal :
trop bien toutes tes recettes de sauce. terminé les sauces toxiques amora et autre
2026-05-02 08:49:03
1
Idalyne :
Merci pour vos recettes simples et rapides à réaliser. Bonne journée.
2026-05-02 12:09:30
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Claudius11 :
merci chef 👍
2026-05-02 08:30:28
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anthonydesliens :
au pire laisse l estragon réduire avec le vin blanc avant de l incorporé
2026-05-02 12:55:54
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Thierry Audinet :
c'est une mayonnaise pas une VRAIS béarnaise
2026-05-02 08:02:08
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grimtal-cosplay :
une béarnaise pourtant cest sabayon monté au beurre avec une réduction échalote et estragon désolé mais jai beau avoir que 5 ans en restauration ce que tu montre cest pas une béarnaise
2026-05-02 22:20:34
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franck@2705 :
émulsion chaude une béarnaise, il faut revoir les classiques
2026-05-03 05:49:43
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Mhi jfr :
change de métier 😂😂😂
2026-05-02 09:58:16
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Nico Prive :
La base d’une béarnaise c’est une gastrique ! Réduction de vin blanc, vinaigre, échalote, estragon et assaisonnement. Et ensuite on met les jaunes d’œufs on fait battre en 8 au coins du feu et p’tit à p’tit ( comme un sabayon ) et monter au beurre clarifié… sa c’est une béarnaise et pas une mayonnaise à l’estragon 🤦🏽♂️
2026-05-03 20:41:28
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