@pizzalabo: Pizza in teglia coi pomodorini 🍅🍕 Salva la ricetta per non perderla 📼 Oggi vi lascio la mia ricetta per rifare a casa vostra la pizza in teglia, stavolta rispetto a come faccio sempre ho messo subito tutti i condimenti e devo dire che il risultato è stato BONO VERO, voi che ne pensate? 🥰 ✳️ Impasto per 1 teglia 40x30 - 300gr farina 0 con W300 - 240ml acqua - 5gr lievito fresco - 7gr sale - 10ml olio evo ✳️ Parto dalla farina, aggiungo lievito e 180ml dell’acqua totale. Dopo qualche minuto metto il sale. Qua dobbiamo essere bravi a capire quando si é formata bene la maglia glutinica, deve venire bello liscio. Aggiungo in 4/5 volte la restante acqua solo quando quella prima è stata assorbita. Per ultimo l’olio. Pieghe e lievita fino al raddoppio (temperature ambiente o frigo fino al giorno dopo). Formo il panetto dando un giro di pieghe. Farcisco con mozzarella e i pomodorini di @nolano. Cottura di circa 15 minuti a 250C BONA VERA ♥️ Fammi sapere qua sotto cosa ne pensi 🥹🍕 #pizzalabo #lievitati #pizzainteglia

Alex | Pizza e lievitati

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Saturday 02 May 2026 10:01:49 GMT