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Purê com carne ao molho de chimichurri pra dois ❤️🫶🏻🍷 Ingredientes Para o Purê: 4 batatas médias (descascadas e picadas em cubos)  Sal a gosto (para a água do cozimento e para o purê)  Pimenta-do-reino moída a gosto  2 a 3 colheres (sopa) de manteiga  Aproximadamente 2 xícaras de leite morno  Queijo parmesão ralado na hora a gosto  Para a Carne: 500g a 600g de carne bovina macia (como alcatra, filé mignon ou contrafilé) cortada em cubos  Sal e pimenta-do-reino a gosto  Fio de azeite para temperar e para dourar  Para o Molho : Cebolinha e salsinha picadas  Tomate seco picadinho (ou pimenta/pimentão vermelho finamente picado)  Páprica doce ou defumada a gosto  Pimenta-do-reino e sal a gosto  Azeite de oliva em quantidade generosa  Folhas de salsinha fresca para decorar  Modo de Preparo 1. Purê: Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os cubos de batata até ficarem bem macios. Escorra a água e passe as batatas por um espremedor voltando-as para a panela quente. Adicione a manteiga, a pimenta-do-reino e o leite, misturando bem até incorporar. Finalize com queijo parmesão ralado na hora e mexa até obter uma consistência bem lisa, aveludada e homogênea. Reserve aquecido.  2. Molho de Ervas: Em uma tigela, junte a salsinha, cebolinha, o tomate picado, páprica, sal, pimenta-do-reino e cubra com azeite de oliva. Misture bem e reserve.  3. Carne: Corte a peça de carne em cubos médios uniformes. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e um fio de azeite, misturando com as mãos para pegar bem o tempero. Aqueça uma frigideira em fogo alto com um fio de azeite e doure os cubos de carne até ficarem bem selados e caramelizados por fora, preservando a suculência interna #receitinhapradois #date #purê #namorados #casal
Purê com carne ao molho de chimichurri pra dois ❤️🫶🏻🍷 Ingredientes Para o Purê: 4 batatas médias (descascadas e picadas em cubos)  Sal a gosto (para a água do cozimento e para o purê)  Pimenta-do-reino moída a gosto  2 a 3 colheres (sopa) de manteiga  Aproximadamente 2 xícaras de leite morno  Queijo parmesão ralado na hora a gosto  Para a Carne: 500g a 600g de carne bovina macia (como alcatra, filé mignon ou contrafilé) cortada em cubos  Sal e pimenta-do-reino a gosto  Fio de azeite para temperar e para dourar  Para o Molho : Cebolinha e salsinha picadas  Tomate seco picadinho (ou pimenta/pimentão vermelho finamente picado)  Páprica doce ou defumada a gosto  Pimenta-do-reino e sal a gosto  Azeite de oliva em quantidade generosa  Folhas de salsinha fresca para decorar  Modo de Preparo 1. Purê: Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os cubos de batata até ficarem bem macios. Escorra a água e passe as batatas por um espremedor voltando-as para a panela quente. Adicione a manteiga, a pimenta-do-reino e o leite, misturando bem até incorporar. Finalize com queijo parmesão ralado na hora e mexa até obter uma consistência bem lisa, aveludada e homogênea. Reserve aquecido.  2. Molho de Ervas: Em uma tigela, junte a salsinha, cebolinha, o tomate picado, páprica, sal, pimenta-do-reino e cubra com azeite de oliva. Misture bem e reserve.  3. Carne: Corte a peça de carne em cubos médios uniformes. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e um fio de azeite, misturando com as mãos para pegar bem o tempero. Aqueça uma frigideira em fogo alto com um fio de azeite e doure os cubos de carne até ficarem bem selados e caramelizados por fora, preservando a suculência interna #receitinhapradois #date #purê #namorados #casal
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