@anggiikhairunnisa: mie rebus teeeeer enaaak🤤 Mie Rebus Medan Bumbu halus: 10 bawang merah 7 bawang putih 6 cabe merah 4 kemiri 1 ruas jahe 5 sdm udang kering (ebi) 3 sdm udang kecepe/rebon 1 biji buah pala -semua diblender sampai halus Bumbu aromatik: 4 batang serai (geprek) 4 lembar daun jeruk 4 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas 1 sekelingking kayu manis 8 kapulaga 6 bunga lawang 400 gr udang basah -direbus dengar air (air kaldu udang) 1 blok gula merah sekitar 3 sdm 4 sdm tepung maizena (larutkan dengan air) -untuk pengental kuah, tuang bertahap sambil diaduk, atur kental kuah sesuai selera. 4 sdm kecap manis. -1/2 sdt garam -1 bungkus merica -1 sdt kaldu ayam Topping: Mie kuning basah Tahu goreng (potong dadu) Kentang rebus (potong dadu) Telur rebus Tauge (direbus sebentar) Daun seledri bawang goreng jeruk nipis. Note : -Rebus udang dengan 3 liter air selama 20-30 menit. lalu saring sisihkan -Blender bumbu halus, lalu tumis bersama bumbu aromatik hingga harum kecoklatan -Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu udang. -Tambahkan gula merah, kecap manis sesuai selera. larutkan maizena dengan air . Tuang secara bertahap sambil diaduk dgn api sedang. masak hingga kuah mengental. -alternatif kalau tidak ada tepung maizena, bisa pakai tepung tapioka atau terigu -wajib pakai udang kunci dari aroma khas mie rebus -wajib pakai mie kuning basah, kalau pakai mie lidi bukan mie rebus namanya #resep

anggiikhairunnisa

Open In TikTok:

Region: ID

Sunday 03 May 2026 06:29:57 GMT