‏Garlic Honey Chicken بطريقة مطاعم بالصوص الغني والقرمشة الكاملة 🔥 وصفة دجاج سهلة | دجاج مقلي | صوص آسيوي | وصفات سريعة | Crispy Chicken | Honey Garlic Chicken * 500 غ صدر دجاج (مكعبات) * 1 بيضة * 3 ملاعق كبيرة نشا * ½ ملعقة صغيرة ملح * ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض * ½ ملعقة صغيرة بابريكا * 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم * زيت للقلي الطريقة: اخلط الدجاج مع: البيضة + النشا + الملح + الفلفل + البابريكا + بودرة الثوم لحد ما كل القطع تتغطى بشكل متساوي. مهم: إذا تركت الخليط يرتاح من 15 لـ 30 دقيقة قبل القلي، النكهة رح تكون أعمق وأقوى. اقلي الدجاج بزيت حامي (القلي الأول) لحد ما يستوي. من ٤-٦ دقايق تقريبا طلّعه وخليه يرتاح دقيقة، وبعدين ارجعه اقليه مرة ثانية من ١-٢ دقيقة فقط عشان تاخذ قرمشة قوية ولون ذهبي. للصوص: * 5–6 فصوص ثوم (مفروم) * ملعقة صغيرة زنجبيل فريش (اختياري) * 3 ملاعق كبيرة صويا صوص * 2–3 ملاعق كبيرة عسل (أو ملعقة كبيرة سكر بني كبديل) * 2 ملعقة كبيرة كاتشاب * 1 ملعقة كبيرة خل * 1 ملعقة صغيرة نشا مذوب بشوية مي * رشة بابريكا * سمسم محمص * بصل أخضر (للتقديم) طريقة الصوص: بمقلاة على نار متوسطة: حط شوية زيت + الثوم + الزنجبيل وحرّكهم شوي بدون ما يتحمّروا زيادة. أضف: الصويا + الكاتشاب + العسل + الخل + البابريكا وخليهم يغلو غلوة خفيفة. أضف النشا المذوب وحرّك لحد ما يثقل القوام. ملاحظة مهمة: إذا حسّيت الصوص ثقيل زيادة أو كميته قليلة، ضيف نص كوب مي دافيه بالتدريج مع التحريك وعلى نار هادية لحد ما توصل للقوام المناسب. أضف الدجاج على الصوص وحرّك بسرعة. قدّم فورًا مع: سمسم + بصل أخضر. ملاحظات احترافية: * لا تترك الدجاج بالصوص فترة طويلة قبل التقديم عشان يحافظ على القرمشة. * بديل البيض: ممكن تخلط 3 ملاعق نشا مع حوالي ¼ كوب مي لعمل خليط ثقيل. * ليش بنستخدم البيض؟ (باختصار): بيساعد الطبقة تمسك بالدجاج وبيعطي قرمشة ولون أحلى و ما في زنخة أبدا � خيار الـ Air Fryer: * سخّني القلاية مسبقًا * ادهني السلة زيت خفيف * حطي الدجاج بطبقة وحدة متباعدين عن بعض * رشي فوقهم زيت خفيف * حرارة: 200° * وقت: 12–15 دقيقة (مع تقليب بالنص + رشة زيت خفيفة مرة ثانية) - @moebayer