@lamenthapiperita: PIZZETTE AL TAGLIO SENZA GLUTINE🍕🥫 Una delle ricette che avete più replicato e che ci ha dato soddisfazione negli ultimi due anni Così ho deciso di rifarla in modo che possa arrivare a più persone celiache e intolleranti possibili!♥️ Se segui alla lettera le mie indicazioni (senza cambiare NIENTE) vedrai che il risultato ti farà emozionare! 🫶🏻 INGREDIENTI: 200 g farina per pane Nutrifree 120 g farina per pane Schär (OPPURE usa tutta farina per pane Schär ma la consistenza risulterà un pochino più consistente) 270 g acqua leggermente tiepida 10 g lievito di birra fresco 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 7 g sale 1 cucchiaino di miele/zucchero (+ olio per la carta forno) 200 g passata di pomodoro Olio e sale 300 g mozzarella per pizza (anche senza lattosio) PROCEDIMENTO: • Sciogli il lievito nell'acqua insieme al miele. • In una ciotola unisci le due farine, poi aggiungi poco alla volta l'acqua con il lievito mescolando con una forchetta o un mestolo di legno. • Aggiungi il sale, e l'olio versandolo direttamente sulla mano così da ungerla per poter impastare più facilmente, finché viene assorbito. • Copri la ciotola con pellicola, avvolgila in un panno e lascia lievitare in un luogo caldo (per 3 ore e mezza in inverno e 2 ore e mezza in estate), finché raddoppia. • Accendi il forno statico a 220°C e lascia la teglia all'interno a scaldarsi. • Puoi mettere la teglia al contrario ed utilizzarla come base per guadagnare qualche centimetro e poter stendere di più la pizza. • Stendi delicatamente l'impasto su carta forno ben unta d'olio, allargandolo fino alla dimensione della teglia. Se la teglia è piccola, dividi l'impasto e fai due cotture. • Condisci con il pomodoro, aggiungendo olio e sale, trasferiscila sulla teglia calda e e cuoci nella parte bassa del forno per 10 minuti. • Sforna, aggiungi la mozzarella e rimetti in forno nella parte centrale per altri 10 minuti. • Togli dal forno, dividi in quattro e piega ogni pezzo a metà. ❄️Si possono anche congelare. Fammi sapere se le farai o se le hai fatte e hanno fatto felice anche te♥️

Giulia - La mentha piperita

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Sunday 03 May 2026 16:01:13 GMT