עוגת גבינה נפוליאון מטריפה לשבועות עם שכבת קונפיטורת תות נפלאה של בון מאמן, הקונפיטורה הכי טעימה ואיכותית שיש. השילוב של כל המרכיבים יוצר פשוט ביס מדהים שאי אפשר לעמוד בפניו - תחרות עוגות לשבועות? אני בפנים!💓 בשיתוף בון מאמן 🍓 מרכיבים לתבנית 24/24 לעלים: 250 גרם חבילת בצק עלים למילוי: 3 שמנת מתוקה (750 מ״ל) 3 מכלים של גבינת שמנת (675 גרם) 1 כף מחית וניל איכותית 100 גרם אבקת סוכר 6 כפות אינסטנט פודינג וניל לריבה: 150 גרם ריבת תות בון ממן (או טעם אחר שאתם אוהבים) אופן ההכנה מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו ומכינים תבנית תנור גדולה עם נייר אפייה. מכינים גם את התבנית הרגילה עם נייר אפייה. מניחים את הבצק עלים על הנייר אפייה ודוקרים היטב עם מזלג. מניחים עליו עוד נייר אפייה ועליו עוד תבנית שתכסה אותו. מכניסים לתנור החם ואופים 20 דקות ואז מורידים את התבנית העליונה ואופים עד שזה שחום (עוד 5-10 דקות). מצננים עד שזה בטמפרטורת החדר ואז חותכים חתיכה בדיוק בגודל התבנית (תמדדו עם סרגל) ואת מה שנשאר בעזרת הידיים מרסקים לפירורים קטנים (ושומרים אותם בשקית אטומה עד ההגשה). בקערת מיקסר שמים את כל מרכיבי המילוי ומקציפים לקרם יציב מאד. מחלקים את הקרם לשני חלקים (אפשר פשוט לסמן בעזרת סכין). מרכיבים: מניחים את הריבוע שחתכנו ומניחים בתחתית התבנית (על הנייר אפייה). מניחים חצי מהקרם על הבצק ומיישרים לגמרי בעזרת סכין פלטה. שמים את הריבה בקערית ומערבבים למרקם נוח למריחה. מורחים את הריבה על המילוי בצורה אחידה. מניחים על הריבה את המחצית השנייה של הקרם - אני נעזרתי בכף גלידה קפיצית. מיישרים לגמרי בעזרת סכין פלטה. מצננים לפחות ארבע שעות במקרר להתייצבות של העוגה. סמוך להגשה מפזרים על כל החלק העליון את הפירורים ששמרנו בשקית. שומרים מכוסה היטב עד יומיים. #שבועות #בוןמאמן @bonnemaman_israel - @lichtenstadt