@adi.cohen.fit: בלונדיז בסגנון קרואסון שקדים נוטלה אחד המאפים האהובים עליי זה כל מאפה שכולל שקדים ונוטלה. והפעם החלטתי להביא אותו כעוגת בלונדיז שממש מזכירה קרואסון שקדים אבל לא 🤣 טעימה וקלה להכנה וסופר מפנקת! מה צריך? לתבנית אינגליש- 100 גר׳ חמאה 100 גר׳ קמח 150 גר׳ סוכר חום בהיר/ כהה ביצה +חלמון 100 גר שוקולד לבן קצוץ 1 כפית מחית וניל/ תמצית 1/2 כפות אבקת אפיה קורט מלח טבלת נוטלה- באותה תבנית של העוגה נשים נייר אפיה, נשים נוטלה בשכבה יחסית יפה ומקפיא 30 דקות. מעל- חופן שקדים מולבנים פרוסים קורט מלח גס להגשה- אבקת סוכר מה עושים? נמיס את החמאה, נאחד עם הסוכר ונוסיף את הביצים בהדרגה עד להשוואת טמפ׳. נוסיף קמח ושאר המרכיבים ונאחד. ניצוק חצי מהכמות לתבנית אינגליש מרופדת בנייר אפיה, נשים את שכבת הנוטלה, מעל את שאר התערובת. נפזר שקדים ומלח ונכניס ל30 דקות במקפיא. אפשר גם להקפיא ולהוציא מתי שמגיעים אליכם אורחים וישר לתנור שיהיה טרי. תשימי לב לא להעמיס בשקדים כדי שלא ישקעו לעוגה. נחמם תנור ל175 מעלןת טורבו ונכניס לאפיה. כמה? בכל תנור זה משתנה. אני ממליצה לעבוד עם קיסם ולהתחיל לבדוק החל מ18 דקות מה מצבנו. נרצה לראות קיסם מעט לח אבל לא נוזלי, חשוב מאוד בגלל התוספות מעל שנאפה בצורה טובה כדי שהבלונדי לא ישקע פנימה כשנוציא מהתנור. נצנן לגמרי עד שהעוגה מתקררת, נפזר אבקת סוכר ונגיש(: תהנו 🤍 #blondie #croissant #almonds #pastry #food
