@na_derzhi: Стиль приготовления брискета от Андрея Юрича, Brisket Boys. Их SLAYER аппарат сумасшедший. Для дома это хай лвл. Для коммерции на первых парах или небольших объемах - самое то. А их смокеры на 500 и 1000 галлонов, это для серьезных мужчин. Тезисно, от стиле приготовления. Условия - Готовят только на экваторе. Исключают и презирают вторые/третьи полки. Дрова - Используют дубовые. В комбинации влажных и сухих. - При растопке и для создания угольного пласта кладут 2 сухих, 1 влажный. - Дальше подкладывают 1 сухой, 1 влажный. - И на увеличение температуры двигаются в пропорциях 1 к 1. - Главное в фаер-менеджменте — не допускать тления, когда из‑за недостатка кислорода нет активного горения в топке и выделяется угарный газ. Время и температура - Первые 2 часа — 60 °C (150–175 °F) - Третий–шестой час — 80 °C (200–225 °F) - Седьмой–девятый — 100–120 °C (225–250 °F) - Дальше до окончания — 120–140 °C (275+ °F) Готовность - Готовность брискета — при температуре 93 °C в центре куска. Отдых - После готовности — 6–8 часов на отдых в термобоксе, термопакете, термоодеяле.

Фёдор Сумкин :

По Фаренгейту? А что, градусы уже не в моде?

oli_viu2000 :

R-Tempo :

🤦‍♂️Понтов дохуя, результата нихуя

Poul :

Странно на это тратить время

brutal chainsaw🇹🇷🪓 ֎🤠 :

user7347217665890 :

сырое😳

Roman :

я думаю это просто понты

Твой друг Антоха :

Вот так растет фут блоггер на моих глазах! 💪 Респект ✊

L LowLife :

12 часов готовить , 8 часов отдыхает по итогу - нафиг оно надо?

Bulat Khasanshin :

Целая наука. Такой фанатизм!

mohnatkatv :

так и не понял в конце, херня получилась?

strelok-vpm :

Насколько это вкусно, настолько это и вредно из-за тех канцерогенов, которые образуются в процессе приготовления

user3691337130463 :

дешёвый понт тоже понт😁😁😁

EgaNorth :

Сделай коллабу с Егором Тарнакеном, будет чётко.

Duncan McLeod :

Бляяяя, я живу в Техасе, у нас ТАК НЕ ГОТОВЯТ!!

zv :

Когда увидел дрова сосна , сразу стало ясно , что профессионал

dkd0 :

мне вот интересно а зная параметры приготовления, можно автоматизировать процесс? есть же клапаны заслонки работающие при высоких температурах? можно ли программу написать? 🤔

k._hyeong :

фаренгейт маренгейт нейкет мейкет брискет мрискет чё за херня😂 шашлык 1000000000раз лучше, вкуснее и простота в приготовлении

user3672983986044 :

спасибо за слюни😂😂😂

Михаил Томсон :

Пойду борща поем 😐

Ivan chesov :

круто

POLART :

SLAYER любимая трэш-метал группа с 1996 года. 👍👍👍

Jekost :

Хз бесполезная трата времени... как хобби, ну может прикольно, но не понимаю людей которые покупают брискит за конский ценник... почти копчёная тушенка...

SOLBERY :

воскоу ты где?

Анастасия Егоровна@ :

за слэер респект,где купить?