@shahar.kinar: עוגת שמרים במילוי בראוניז מתכון ל-2 עוגות בתבנית אינגליש קייק. מצרכים לבצק שמרים: • 500 גרם קמח • 10 גרם שמרים יבשים • 160 גרם חלב סויה • 80 גרם סוכר • 120 גרם רסק תפוחים • 90 גרם שמן קנולה • כפית מלח שטוחה מצרכים למילוי בראוניז: • 225 גרם שוקולד מריר איכותי • 95 גרם נטורינה או מרגרינה • 43 גרם חלב סויה • 130 גרם סוכר • 100 גרם קמח • 30 גרם קקאו • 2 גרם אבקת אפייה • 2 גרם מלח • 85 גרם רסק תפוחים אופן ההכנה: 1. הכנת הבצק: שוקלים את כל מרכיבי הבצק (למעט השמן) בקערת המיקסר. מתחילים ללוש במהירות נמוכה. לאחר כ-2 דקות לישה, כשהבצק כבר אחיד, מוסיפים את השמן בהדרגה. ממשיכים ללוש לפחות 12 דקות בסך הכל עד לקבלת בצק גמיש מאוד (בדיקת רשת גלוטן). 2. התפחה ראשונה: מכדררים את הבצק ומעבירים לקערה גדולה מכוסה. מומלץ להתפיח לילה במקרר, או בטמפרטורת החדר כשעה וחצי עד הכפלת הנפח. 3. הכנת המילוי: ממיסים בבן מארי את השוקולד, הנטורינה, חלב הסויה והסוכר. מוסיפים את שאר המרכיבים וטורפים היטב לתערובת אחידה. מצננים מעט. 4. עיצוב: מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ומניחים להם לנוח כשהם מכוסים כ-10 דקות. מרדדים כל חלק למלבן ומורחים מהמילוי. ההמלצה היא לגלגל לרולדות ולחתוך לשבלולים (כמו רולי קינמון) ולסדר בתבנית. 5. התפחה שנייה: מתפיחים את העוגות המעוצבות כ-45 דקות בטמפרטורת החדר. 6. אפייה: מורחים מעט חלב צמחי על הבצק. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות בתוכנית טורבו למשך כ-35 דקות. מומלץ לוודא מוכנות עם מדחום – טמפרטורה פנימית של 95 מעלות. 7. סיום: מיד עם היציאה מהתנור מורחים סירופ סוכר על העוגות החמות. #בראוניז #עוגתשמרים #עוגתיומולדת #שמרים #מתכון

shahar.kinar

Open In TikTok:

Region: IL

Tuesday 05 May 2026 14:31:31 GMT