@tyuyana_: Эклеры с заварным кремом 🥐 Часть 1. Ингредиенты Для теста: * Вода — 250 мл * Сливочное масло — 100 г * Мука — 150 г * Яйца — 4 шт * Щепотка соли Для крема: * Молоко — 500 мл * Яйца — 2 шт * Сахар — 120 г * Мука или кукурузный крахмал — 40 г * Ванильный сахар — 1 ч. л. * Сливочное масло — 50 г Приготовление Заварное тесто: В кастрюле доведи до кипения воду, масло и соль. Добавь сразу всю муку и быстро перемешай (масса станет густой и будет отходить от стенок). Остуди 5–7 минут. По одному вмешай яйца (очень важно — по одному!). Тесто должно получиться гладким, тягучим. Переложи в кондитерский мешок и отсади «палочки» на противень. Выпекай при 180°C ~25–30 минут (не открывай духовку первые 20 минут!). Крем: Взбей яйца с сахаром. Добавь муку/крахмал. Влей горячее молоко, перемешай. Поставь на огонь и вари до загустения. В конце добавь масло и ваниль. Остуди крем под плёнкой «в контакт», чтобы не было корочки. Сборка: * Сделай отверстие снизу или сбоку * Наполни кремом Советы, чтобы получились ИДЕАЛЬНЫЕ: * Не открывай духовку — иначе осядут * Тесто не должно быть слишком жидким * Эклеры должны быть сухими внутри (если сомневаешься — подсуши ещё 5 мин) #эклеры #рецептэклеров #домашняявыпечка #десерткчаю #заварноетесто

steshkzz_✌️ :

а можно вместо чего то добавить в крем сгущоеое молоко

erzhaanova_ :

4yzere✧ :

срочно, я добавила два яйца, и тесто стало жидкое

Фернандик оригинал :

Этот?

кляпуля👛 :

а яйцо добавлять когда плита вкл или выкл??

🖤 :

а какой крем можно использовать? за место заварного

Лерка :

а можно вместо масла в тесто дать маргарин?

💸𝕾𝖔𝖋𝖎𝖆💸 :

а якщо немає молоко??? то що можна замість молока

nevaa_daaa :

Похвастаюсь) рецепт не цей

Дрысясися :

получилось очень вкусно, советую добавлять ванилин в тесто получилось очень вкусно, ванилин дал ванильный вкус

Голубоглазая :

Головне не подумать что я так умею

sleeping_s1 :

А тесто и крем на каком огне готовить?

ti_0909 :

можно на крем тутор?

💤 :

можно Ли крем сделат из белка яйц крахмала и лимонной кислоты

zhaniya :

Тесто остужать или можно так яйца добавить?

d4!sha§🪽 :

сейчас попробую приготовить ,позже напишу получилось или нет

nastya :

а нужен блендер

🐾ʙᴀᴩяя💗 :

а сколько градусов нужно ставить?

ayaulym :

Сколько штук получается?

l1zluv#SCAM :

можно в аэрогриле?

Наталья Ли :

отправьте доставкой плиз)

Lost umi :

срочно,а муку добавлять когда огонь включен?

Lorain :

Оооо обожаю 😍😍😍надо приготовить

Ольга :

хозяюшка🥰,умничка)скучаем по тебе!🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

любаша :

🥰🥰вот 👍😋😋