🥩 بفتيك بالكريمة والبطاطس الودجز وصفة غنية بالنكهات، تجمع بين طراوة اللحم وكريمة الصوص مع لمسة إيطالية مميزة. 📋 المكونات: • شرائح لحم بفتيك (رفيعة جداً لضمان الاستواء السريع). • للتتبيلة: ماء بصل، زيت زيتون، ملح، فلفل أسود، وخل. • للمقلاة: بصل مفروم، فطر (مشروم) مقطع شرائح، ثوم، وقليل من الماء. • للصوص: كريمة طبخ، أعشاب إيطالية (ريحان وأوريجانو). • للتقديم: بطاطس ودجز (مقلية أو مشوية)، جبنة بارميزان مبشورة، وبقدونس طازج. 👨‍🍳 طريقة التحضير: 1. تتبيل اللحم: اخلط شرائح اللحم مع ماء البصل، الزيت، الملح، الفلفل، والخل واتركها ليتشرب اللحم النكهة. 2. تشويح اللحم: في مقلاة ساخنة جداً، ضع شرائح اللحم وقلبها حتى تتحمر ثم ارفعها من المقلاة. 3. تحضير الصوص: في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم مع كشط الطبقة البنية (الحكاكة) الناتجة من اللحم لتعزيز الطعم. 4. إضافة المشروم: أضف شرائح المشروم والقليل من الماء، ثم أعِد اللحم للمقلاة مع إضافة الثوم. 5. اللمسة النهائية: أضف الأعشاب الإيطالية (الريحان والأوريجانو) ثم صُب كريمة الطبخ واترك المزيج يغلي ويتجانس. 6. التقديم: أضف بطاطس الودجز فوق الخليط، ورش جبنة البارميزان والبقدونس قبل التقديم مباشرة. - @bashacook