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ALBONDIGAS CASERAS CON PATATAS. Receta tradicional 😋
Una comida deliciosa con sabor a hogar y tradición. Ingredientes: Para las albóndigas: 1 kg de carne picada mixta o solo de ternera 2 dientes de ajo Unas ramas de perejil fresco 2 huevos 2 rebanadas de pan Un chorrito de leche Sal Harina para rebozar Aceite de oliva Para la salsa: 1 cebolla 1 pimiento verde 2 zanahorias 1 diente de ajo Unas hebras de azafrán 150 g de tomate triturado 1 vaso de vino tinto 2 hojas de laurel Agua Sal Para prepararlas, mezcla la carne picada con los ajos, el perejil, los huevos y el pan mojado en leche triturado. Integra todo bien y deja reposar la mezcla en frío. Forma las albóndigas, pásalas por harina y dóralas en una sartén con aceite hasta que queden selladas por fuera y jugosas por dentro. En ese mismo aceite, ya colado, prepara un sofrito con cebolla y pimiento verde. Puedes añadir también zanahoria picada o, como hice yo esta vez, incorporarla después en rodajas finas. Añade una majada de ajo, sal y azafrán, el tomate triturado y deja cocinar 5 minutos. Incorpora el vino tinto, deja hervir 2 minutos. Añade un vaso de agua y tritura la salsa con una batidora para obtener una textura más fina. Añade las albóndigas, el laurel, agua hasta casi cubrirlas y las zanahorias, partidas en rodajas. Cocina todo junto a fuego suave unos 25 minutos. Acompáñalas con unas buenas patatas fritas y disfruta de una receta tradicional, fácil y deliciosa. #albondigas #cocinacasera #recetastradicionales #hogar #comerbien
ALBONDIGAS CASERAS CON PATATAS. Receta tradicional 😋
Una comida deliciosa con sabor a hogar y tradición. Ingredientes: Para las albóndigas: 1 kg de carne picada mixta o solo de ternera 2 dientes de ajo Unas ramas de perejil fresco 2 huevos 2 rebanadas de pan Un chorrito de leche Sal Harina para rebozar Aceite de oliva Para la salsa: 1 cebolla 1 pimiento verde 2 zanahorias 1 diente de ajo Unas hebras de azafrán 150 g de tomate triturado 1 vaso de vino tinto 2 hojas de laurel Agua Sal Para prepararlas, mezcla la carne picada con los ajos, el perejil, los huevos y el pan mojado en leche triturado. Integra todo bien y deja reposar la mezcla en frío. Forma las albóndigas, pásalas por harina y dóralas en una sartén con aceite hasta que queden selladas por fuera y jugosas por dentro. En ese mismo aceite, ya colado, prepara un sofrito con cebolla y pimiento verde. Puedes añadir también zanahoria picada o, como hice yo esta vez, incorporarla después en rodajas finas. Añade una majada de ajo, sal y azafrán, el tomate triturado y deja cocinar 5 minutos. Incorpora el vino tinto, deja hervir 2 minutos. Añade un vaso de agua y tritura la salsa con una batidora para obtener una textura más fina. Añade las albóndigas, el laurel, agua hasta casi cubrirlas y las zanahorias, partidas en rodajas. Cocina todo junto a fuego suave unos 25 minutos. Acompáñalas con unas buenas patatas fritas y disfruta de una receta tradicional, fácil y deliciosa. #albondigas #cocinacasera #recetastradicionales #hogar #comerbien

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