*Cara Buat Keripik Ubi Enak, Renyah Tahan 1 Bulan* Pakai ubi/singkong yang bagus. Jadi 1 toples gede. Modal 10rb, rasa bintang 5. *Bahan-bahan:* **Bahan** **Takaran** **Catatan** Ubi/singkong 1 kg Pilih yang kulitnya pink, daging putih, nggak berserat Kapur sirih 1 sdt Larutkan 1 liter air. Biar renyah & nggak hancur Garam 2 sdm 1 sdm buat rendam, 1 sdm bumbu Bawang putih bubuk 1 sdm Kaldu bubuk 1 sdt Royco/Masako ayam Baking soda 1/2 sdt Optional, biar ngembang kriuk Minyak goreng 1 liter Yang baru biar nggak tengik *Cara Membuat:* *1. Kupas & Iris Tipis - 10 menit* Kupas ubi, cuci bersih. Iris tipis pakai pisau/pasrahan keripik setebal kartu ATM. *Wajib tipis* biar renyah. Kalau ketebelan jadi alot. *2. Rendam Air Kapur - 30 menit* Rendam irisan ubi di air kapur sirih + 1 sdm garam. Ini rahasia renyah & nggak nyerap minyak. Kalau nggak ada kapur sirih, ganti air es + 1 sdm cuka. *3. Cuci & Tiriskan* Cuci ubi 3x sampai air bening & kesetnya hilang. Tiriskan, lap pakai kain/serbet sampai bener-bener kering. *Ubi basah = meletup pas digoreng.* *4. Goreng 2 Tahap Biar Kriuk Tahan Lama* - *Tahap 1*: Panaskan minyak banyak api sedang. Goreng ubi setengah mateng sampai kaku tapi masih putih, ±3 menit. Angkat, tiriskan. Bisa simpan di kulkas kalau mau lanjut besok. - *Tahap 2*: Panaskan minyak api besar. Goreng lagi ubi setengah mateng tadi sampai kuning keemasan & nggak ada buih. ±2 menit. Angkat, tiriskan di tisu. *5. Bumbui Pas Panas* Selagi panas, masukin keripik ke toples. Tabur garam + bawang putih bubuk + kaldu bubuk + baking soda. Tutup toples, kocok-kocok sampai rata. Baking soda bikin rasa gurih kayak chiki. *4 Variasi Rasa Paling Laku:* 1. *Pedas Manis Balado*: Blender 5 cabe merah + 3 bawang merah + 2 siung bawang putih + gula merah 50gr + garam. Tumis sampai kental, matikan api, masukin keripik, aduk cepat. 2. *Keju*: Pake bumbu tabur rasa keju 2 sdm. Tambah susu bubuk 1 sdm biar creamy. 3. *Jagung Bakar*: Pake bumbu tabur jagung bakar + 1 sdt gula halus + cabe bubuk dikit. 4. *Original Gurih*: Cuma garam + kaldu bubuk + bawang putih. Simpel tapi nagih. *Tips Anti Gagal:* 1. *Kenapa melempem?* Irisan ketebelan, nggak direndam kapur, atau minyak kurang panas. 2. *Kenapa pahit?* Ubinya tua/ada biru-birunya. Pilih ubi fresh, potong ujungnya kalau ada garis biru buang. 3. *Biar nggak berminyak*: Tiriskan di tisu + berdiriin toplesnya. Minyak turun ke bawah. 4. *Tahan 1 bulan*: Pastika dingin baru masuk toples kedap. Kasih silica gel food grade 1 bks. 5. *Nggak punya pasrahan?* Iris manual pakai pisau tajam, alasin talenan. Sabar dikit. *Modal 10rb jadi 4 toples*. Jual 15rb/toples masih untung. Mau resep keripik ubi ungu atau keripik singkong pedas daun jeruk sekalian? #sad #sadvibesstory #resepsimpel - @storyilham4