🍪 Himbeer–Weiße-Schokolade Cookies Zutaten (ca. 9 große Cookies): • 160 g Butter (sehr weich, aber NICHT geschmolzen) • 50 g weißer Zucker • 50 g brauner Zucker • 1 Ei • 1 TL Vanilleextrakt • 250 g Weizenmehl (Type 405) • 1 Teelöffel Backpulver • 1 Prise Salz • 100 g weiße Schokodrops • 80 g gefrorene Himbeeren Zubereitung: 1. Butter mit weißem und braunem Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist. 2. Ei unterrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist. 3. Vanilleextrakt hinzufügen und kurz verrühren. 4. Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und nur so lange rühren, bis ein Teig entsteht 5. Schokodrops und gefrorene Himbeeren vorsichtig mit einem Spatel unterheben. 6. Teig abdecken und mindestens 20 Minuten kühlen. 7. Teig in gleich große Kugeln formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. 8. Optional: Noch ein paar Schokodrops oben reindrücken für bessere Optik. 9. Backofen auf 180 °C vorheizen. 10. 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich ist. 11. Auf einem Gitter abkühlen lassen – sie werden dabei fester. 🍪Raspberry White Chocolate Cookies Ingredients (makes about 9 large cookies): • 160 g butter (very soft, but NOT melted) • 50 g white sugar • 50 g brown sugar • 1 egg • 1 tsp vanilla extract • 250 g all-purpose flour • 1 tsp baking powder • 1 pinch of salt • 100 g white chocolate chips • 80 g frozen raspberries Instructions: 1. Cream the butter with the white and brown sugar until the mixture is light and fluffy. 2. Add the egg and mix until fully incorporated. 3. Add the vanilla extract and mix briefly. 4. Add the flour, baking powder, and salt, then mix only until a dough forms 5. Gently fold in the white chocolate chips and frozen raspberries using a spatula. 6. Cover the dough and chill for at least 20 minutes. 7. Shape the dough into evenly sized balls and place them on a baking tray lined with parchment paper. 8. Optional: Press a few extra white chocolate chips on top for a prettier look. 9. Preheat the oven to 180°C (350°F). 10. Bake for 12-15 minutes, until the edges are golden brown and the center is still soft. 11. Let them cool on a wire rack – they will firm up as they cool. #raspberrycookie#bakingtok#fyp#raspberrywhitecookies#bakingrecipe - @cloudybakesofficial