@chef.higor: Caldo de Quenga: O Rei dos Caldos! 👑 Ingredientes: • 700g de peito de frango • 700g de mandioca (aipim/macaxeira) • 150g de cenoura (1 unidade) • 150g de cebola (+ cebola e alho para o refogado final) • 25g de manteiga (1 colher) • 250g de bacon picadinho • 1 gomo de linguiça calabresa em cubos • Temperos: Páprica defumada, tempero do chef, tempero baiano e sal a gosto. • Coentro (ou salsinha) a gosto para finalizar. Modo de Preparo: 1. Em uma panela de pressão, refogue o alho e sele o frango. Adicione os temperos (páprica, tempero do chef, baiano e sal). Deixe criar aquele fundinho dourado na panela! 2. Junte a mandioca, a cenoura, a cebola e a manteiga. Cubra com água e leve para a pressão por cerca de 25 minutos. 3. Separe o frango dos legumes. No liquidificador, bata os legumes com o caldo do cozimento até ficar bem homogêneo. Reserve. 4. Volte o frango para a panela de pressão (sem líquido) e balance bem — ele vai sair desfiadinho num passe de mágica! ✨ 5. Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Junte a calabresa e deixe fritar bem. Se soltar muita gordura, retire o excesso. Refogue mais um pouco de cebola e alho nessa mistura. 6. Adicione o frango desfiado ao refogado de bacon e calabresa. Despeje o creme batido, acerte o sal e deixe ferver para apurar os sabores. 7. Desligue o fogo e jogue aquele coentro fresquinho por cima. Prontinho! Agora é só servir e ver todo mundo pedir bis. 😋 #CaldoDeQuenga #ReceitasCaseiras #Caldos #receitasjunina #festajunina

Higor Rocha

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Thursday 07 May 2026 15:59:40 GMT