فطائر البطاطا والجبن | بعجينة راائعة وبدون لحم @Serri Algerie مقادير العجينة: كاس حليب دافئ ملعقة ك سكر نصف ملعقة ك خميرة فورية ملح 60غ زبادي (ياغورت طبيعي) 2ملاعق ك زيت طحين تقريبا 500غ حسب سمك لعجينة الطريقة: نخلط جميع المكونات مع بعض ونضيف في الاخير الطحين حتى تتشكل عجينة رطبة جدا ونتركها ترتاح مدة ساعة ثم بعدها نشكل 6 كريات متساويةونتركهها ترتاح مدة ربع ساعة ونستعملها مباشرة مقادير الحشوة: 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم نصف حبة بصل مفرومة حبة فلفل بارد مفروم توابل(فلفل اسود، مسحوق ثوم، مكعب سري بذوق الدجاج،ملح) جبن موزاريلا 2 ملاعق ك مايونيز (اختياري) الطريقة: نقطع البطاطا ونطبخها حتى تصبح طرية ثم نهرسها من جهة اخرى نقلي البصل والفلفل ونضيف عليهم توابل ثم نضيف البطاطا المهروسة وملعقتين مايونيز نفتح كرية العجين ونضيف الجبن في الاسفل ثم البطاطا ثم الجبن مرة اخرى ونغلق العجينة باحكام ثم نفتحها بالحلال بسمك 1cm ونطهيها في مقلاة من كلا الجانبين مقادير زبدة الثوم التي فوق سطح الفطائر : ربع كاس زبدة مذابة+ مسحوق ثوم+ بقدونس مفروم او كزبرة Potato & Cheese Stuffed Flatbreads | Soft and Delicious Dough Without Meat Dough Ingredients: * 1 cup warm milk * 1 tbsp sugar * 1/2 tbsp instant yeast * Salt * 60g yogurt (plain yogurt) * 2 tbsp oil * About 500g flour (depending on the dough texture) Dough Method: Mix all the ingredients together, then gradually add the flour until you get a very soft and slightly sticky dough. Let it rest for 1 hour. After that, divide it into 6 equal balls and let them rest for 15 minutes before using. Filling Ingredients: * 4 medium potatoes * 1/2 onion, finely chopped * 1 bell pepper, finely chopped * Spices: black pepper, garlic powder, chicken-flavored bouillon cube, salt * Mozzarella cheese * 2 tbsp mayonnaise (optional) Filling Method: Cut the potatoes and cook them until soft, then mash them. In another pan, sauté the onion and bell pepper, then add the spices. Add the mashed potatoes and 2 tablespoons of mayonnaise. Flatten a dough ball, add cheese first, then the potato filling, then more cheese on top. Seal the dough tightly, then gently flatten it with a rolling pin to about 1 cm thickness. Cook in a pan on both sides until golden. #cheesybread #cheesypotatoes #cooking #asmr #viral - @immycook7