🎃SOPA DE ABÓBORA (com pãezinhos de tofu) A dona @laurasdicker pegou uma das PIORES gripes que eu já vi (foi 1 semana de febre, coitada). E para ajudar ela a ficar boa logo, fiz essa sopa de abóbora com pão de tofu Vocês vão ter que me perdoar, porque como eu fiz tudo na pressa, acabei não medindo nada. Então as quantidades são bem aproximadas porque eu fiz tudo no olho (mas o que significa que você também pode ir adaptando do jeito que fizer mais sentido para você) PS: rende MUITA sopa então fica a vontade para cortar as quantidades pela metade Ingredientes •1 abóbora cabochá •3 a 4 cenouras •1 cebola roxa •1 cabeça de alho •1 ramo de alecrim ou tomilho •1/4 xic. de azeite de oliva •Sal •Caldo de legumes •Leite de coco •1 col. de sopa de missô (opcional) •1/2 col. de sopa de vinagre (só para ajustar a acidez - opcional) Ingredientes - pão de tofu •300g de tofu •Água suficiente para bater •500 a 600g de farinha de trigo •2 e 1/2 col. de chá de fermento biológico •1 e 1/2 col. de chá de sal Modo de preparo: Pré aqueça o forno à 200C. descasque e corte a abóbora em pedaços médios. Faça o mesmo com as cenouras e a cebola (corte ela em 4). Corte o topo da cabeça de alho. Espalhe todos eles entre as duas assadeiras, regue com bastante azeite, coloque um pouco de sal, os raminhos de tomilho ou alecrim, cubra com um papel alumínio e leve para assar até tudo ficar bem macio. Tire o papel alumínio e asse mais um pouco até tudo dar uma leve dourada. Coloque os legumes no liquidificador (eu fiz isso em levas para não matar meu liquidificador, coitado) junto com caldo de legumes (o suficiente para cobrir os legumes), o leite de coco e o missô. Bata tudo até virar um creme lisinho. Prove e acerte o sal e a acidez (se necessário adicione o vinagre). Pãezinhos: bata o tofu no liquidificador com água o suficiente para que a mistura vire um creme liso e espesso como o do vídeo. Numa vasilha misture os ingredientes secos e adicione o creme de tofu (como eu fiz tudo no olho talvez você tenha que adicionar mais farinha até chegar no ponto de vídeo: tem que formar uma massa maleável que se desgruda das laterais da tigela e não gruda muito na mão). Coloque na bancada e sove por alguns minutos até virar uma massa mais lisinha. Coloque de volta na vasilha, cubra e deixe dobrar de tamanho (30min à 1h aprox.). Passado esse tempo, pré aqueça o forno à 200C, e corte a massa em pedaços iguais. Faça bolinhas e coloque numa forma com azeite. Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele com uma mistura de leite veg., shoyu e melado e salpique algumas sementes de gergelim. Leve para assar até dourar e está pronto! #receitasimples #receitasaudável #cozinhando - @comida.sem.regra