@dienmaynhuthao: Công thức bánh mì Việt Nam: 1. Bột cái: 100gr bột mì số 13 100gr nước 3 gr men instant Trộn đều, tới khi nở gấp 2.5-3 lần ( khoảng 1 tiếng) 2. Bột chính 400gr bột mì số 11 200gr lỏng gồm (1 quả trứng+ nước ) 10 gr đường 5 gr muối 10 gr dầu oliu hoặc 10 gr bơ Cách trộn: Trộn đều hỗn hợp bột cái và bột chính trừ muối + chất béo ( dầu ô liu hoặc bơ) tới khi gluten đạt 70% Lưu ý: giữ khối bột lạnh 24 độ C Trộn xong tạo hình, 100gr/cái, chờ nở tới 2.5-3 lần thì đem nướng Nướng: 180 độ 20 phút Máy móc: Máy trộn bột HOMLEE- Thương hiệu Mỹ bản bán tại Anh Đức ✔️Phiên bản 2026- phiên bản cao cấp hơn của hãng móc câu đầu dẹt là inox 304- chạy êm ái ✔️Trộn tối đa 800gr bột khô, 1.5L kem, 15 trứng - nhỉnh hơn Joly 7500 ạ Khách em mua dùng 4-5 năm rồi vẫn bền nha các bác ✔️ Tặng bí kíp, công thức làm bánh bất bại