@rocco.bakery: Alfajor ARGENTRICO de Rasta 🩵🤍🩵 Para las tapas de merengue: -1 clara a temperatura ambiente -60gr de azúcar, mitad impalpable y mitad común Realizar discos y hornea a 100° por 1 hora y media o hasta secar por completo… Para las tapas de maicena: -50gr de manteca pomada -25gr de azúcar -1 yema -Esencia de vainilla -35gr de harina leudante -65gr de almidón de maíz (maicena) En caso de que la masa quede muy pegajosa agregar más harina o almidón… Colorear con colorantes en gel de @radhacolors 🩵🎨 Hornear en un horno a 180° por aproximadamente 8/10 minutos. Rellenar el alfajor con dulce de leche repostero y en el medio colocar el disco de merengue, derretir chocolate semiamargo y bañar el alfajor, retirar excedentes y dejar secar 😍🔥 Varillas niveladoras y cortantes de @cooperreposteria 💜 Espero que les guste #roccobakery 🩵💪🏻

Rocco Llano

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Saturday 09 May 2026 14:09:32 GMT