@hanankitchen22: Sommerrollen besser als vom Vietnamesen mit Garnelen und Lachs🍣🍤 🇻🇳 • Zutaten: - Mini Gurken - Glasnudeln - Karotten - Schnittlauch - Lauchzwiebeln - Avocado - Sashimi Lachs - Garnelen - Salat • Für die Garnelen -Garnelen auftauen, Das Wasser Erst auf Stufe 8-9, damit das Wasser schnell heiß wird und kurz kocht. Sobald es kocht: Hitze runter auf Stufe 3-4 leicht simmernd, kleine Bläschen, NICHT stark sprudelnd. Temperatur ungefähr: • ca. 80-90°C • heiß + leicht dampfend sanfte Bewegung Garnelen ins simmernde Wasser geben. Stufe 3-4 lassen Garzeit: • kleine/mittlere Garnelen → 2-3 Minuten • große Garnelen → 3-4 Minuten Danach sofort rausnehmen und beiseite stellen. Sie werden rosa und leicht gebogen (C-Form). X Wenn sie sich stark einrollen (O-Form) → zu lange drin. Hinterher noch vielleicht kurz würzen mit Sojasauce, Salz und Pfeffer oder Knoblauch für mehr Geschmack. •Für die Glasnudeln: Glasnudeln in kochendes Wasser legen, mit einem Esslöffel Rinderbrühe mischen und etwa 3-5 Minuten drin lassen bis sie durch sind. Nach 2 Minuten schon probieren und testen ob durch. Wenn sie zu lange drin sind werden sie zu weich! • Für die Erdnusssauce: - 1,5 EL Erdnussbutter Creamy - 200ml Kokosmilch - Schluck Sojasauce Für die Erdnusssoße 1½ gute EL Erdnussbutter für ca. 30–40 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. 200 ml Kokosmilch separat etwa 1 Minute erhitzen und zur Erdnussbutter geben. Alles gut verrühren, optional kurz mit dem Stabmixer mixen, dann einen guten Schluck Sojasoße dazugeben. Abschmecken und je nach Geschmack noch etwas mehr Sojasoße hinzufügen Das Reispapier etwa 10 Sekunden in lauwarmen Wasser drin lassen, rausnehmen, schnell befüllen und einrollen. Gutes Gelingen.

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Saturday 09 May 2026 14:28:03 GMT