@digesti_on: Pechugas con bechamel 🧺 Ingredientes 🍗 ½ pechuga de pollo en filetes 🌾 40 g harina de trigo 🧈 50 g mantequilla 🥛 500 ml leche 🌰 Nuez moscada ⚫ Pimienta 🧂 Sal 🫒 Aceite para freír ⸻ 👩‍🍳 Preparación ➊ Pide a tu carnicero filetes de pechuga ni muy finos ni muy gruesos. ➋ Salpimienta los filetes y pásalos por una sartén con un chorrito de aceite de oliva, solo para cocinarlos ligeramente. Reserva. ➌ Prepara la bechamel: cocina la mantequilla con la harina unos minutos y añade esta mezcla a la leche caliente poco a poco, removiendo hasta que espese. Así evitarás grumos y además se cocina mucho más rápido. Añade sal y nuez moscada al gusto. ➍ Pasa la bechamel a una fuente y deja que pierda un poco de calor. No debe estar fría, solo lo justo para poder manejarla sin quemarte. ➎ Agarra los filetes por una punta y cúbrelos bien con la bechamel. Después pásalos por pan rallado fino, huevo y otra vez pan rallado. ➏ Déjalos sobre un plato con un poco de pan rallado debajo para que no se peguen y lleva a la nevera 15–30 min. Así la bechamel terminará de asentarse y será mucho más fácil freírlos. ➐ Fríe en aceite caliente (180 °C) hasta que estén dorados. Déjalos un momento sobre papel de cocina y después retira el papel para que no se ablanden. ⸻ ✨ Una receta sencilla, con ingredientes muy básicos, que transforma una simple pechuga en algo muchísimo más especial #RecetasCaseras #PolloCrujiente #Bechamel #CocinaEspañola #Foodie

Arantza Calle Abad

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Sunday 10 May 2026 09:14:38 GMT